008 鸡汤（2 / 4）

阿七听了，若有所思地点点头。他虽来过燕云关几回，但从不曾到此一游。

今天是头一回。

“这第二绝，便是这鸡汤了。”

温让继续说着，他们已经来到了一间包间内。

此时，鸡汤已经上桌，谢三宝贪婪地舀了一大碗，嘴里说道：

“阿七先生，你若是再听温婆娘废话，这鸡汤你便喝不成了。”

见谢三宝又拿这个诨号称呼自己，温让不由得气不打一处来，但碍着青窑不许动武的规矩，便只得愤愤地坐下，继续吵着谢三宝的耳朵。

“这鸡汤的汤头是用本地散养的土鸡，也是老母鸡小火煨煮而成，而后把不足两个月小鸡剖肚洗净，腌上调料，用麻地叶包裹住，再用提炼好的猪油将其炸至金黄，放入汤头中大火滚沸，辅以本地的苋菜、江北的罗果，江南的鹅杆菜，西南的黑菌等便可出锅。”

说着，温让为阿七舀了一碗汤，道：“您尝尝。”

阿七喝下一口，只觉得口中酥麻，而后便是鸡汤的鲜，猪油的香，其次才是各种辅料的风味紧随其后，北方菜肴的香，南方菜色的甜刺激着舌尖上的味蕾，用料恰到好处，没有客占主位，抢了鸡汤的风头。

夹起一块鸡肉，表皮已炸至金黄，比鸡汤的颜色还要漂亮，吃一口，只觉得外酥里嫩，香气扑鼻，而且口中还有一层酥麻的，像是香叶一样的东西。

温让一眼便知阿七心中所感，笑着也给自己舀了一碗汤，道：“外面这层是麻地叶，本地才有的，别处没得寻。从江南游历至此的顾神医说，这种叶子有归肺固精之奇效，那几样辅料又有养颜美容的功效，故而风靡起来。”

“顾？”阿七闻言，手中汤匙不由得一滞。

“是的，就是那个妙手仁心，号称能活死人肉白骨的顾丹仁顾神医。”

“啪嗒——”一声，阿七将汤匙丢入碗中，皱起了眉头。

他忽而又喝了一口汤，咂巴咂巴，复而再次丢下汤匙，眉头紧缩，不知在想些什么。

温让连忙询问：“怎么了？”

阿七沉思片刻，只是摇摇头，继而站起身，说：“你们吃吧，我到外面去走一走。”