第两百四十九章 祖师爷赏口饭吃（2 / 2）

如果不是用了别的方法，那只能是说明你没有把腰花煮熟。

很多家常菜并没有什么太多的秘密，一些细节和小技巧的把控而已，剩下就是火候和调味是否精准。

之所以人家做的好吃，你的不好吃，更多的还是摆在不知名的技巧上，如果不是技巧的问题，那真的只能说明，你们在细节上的差距实在是太大了，量变引发的质变。

总不能说人家数十年如一日的苦练，那是没有用处的，在不知不觉中，就跟一般的人，拉开了非常巨大的差距。

最简单能够看出来变化的是刀工，最容易比对出差距的也同样是刀工，因为一把刀拿稳了，你只要愿意下功夫，他都会给你回报，而不像调味，火候这些东西，更多的时候，哪一点质变的因素，需要的是天赋。

祖师爷赏口饭吃，这种东西在许多高端鸡汤之中被批评的分文不值，可是现实生活里面，祖师爷赏饭吃的这点天赋，才是你成为顶尖进阶的入门券。

就拿红案来说，苦练能够让你变得优秀，但是你想成为一名顶尖的厨师，又或者站到红案的巅峰，不好意思，没拿一点天赋，你再怎么练，你都踏不上去。

淀粉抓好的腰花下入烧开的水中，放入的时候也同样是要均匀，不然受热会不好。

猪腰不能够煮太久，否则的话变不够爽嫩，均匀受热就成了特别需要注意的事项，十几秒的时间，汤小康了就将锅里的猪腰捞了出来。

汤小康将猪腰花的厚度把控的非常准确，因为前段时间的疯狂训练让他的刀工大涨不少，现在也算是能够达到十秒将腰花滚熟的地步了。

当然你要是那种极度鲜嫩的爱好者，可以选择守在猪圈旁边，现场宰杀的时候直接上去啃，鲜嫩多汁，极度美味，除了比较骚…骚断腿那种程度……

同样也有可能会在不知觉的情况下，尝到猪腰牌风味啤酒的味道，口感一流，那酸爽令人不敢相信！要是那头猪有糖尿病就更幸运了，还能够尝到甜啤的感觉。

脑海中的思维不断扩散，让汤小康的身体忽然一抖，这画面想想都太美妙，实在是有点可怕。

汤小康觉得自己还是照顾好锅中的猪腰就行，这个比较适合自己。

用刚才的漏勺将锅中的腰花全都捞了出来，沥干水分，盖在同样抓好的莴笋丝上面。

将调制好的红油再次搅拌均匀，一点点的领了上去，鲜红的调味汁慢慢的从刚刚出锅的腰花上滑过，有一种熔岩落下般的美感。

鲜艳的红油改在主要指上，在撒上一些切好的绿色葱花，香味十足，红绿鲜艳的样子让人不由得分泌口水，看上去就十分诱人。

红油腰花做好了，让追着小棕的小圆圆将菜端入到了客厅之中。

不知不觉已经忙碌到了下午，中午饭没有人吃，因为早上吃的比较晚的缘故，索性就直接代替了中午饭。

顺便还能够留着肚子期待着晚上的美味。

红油腰花弄好，汤小康看了看自己做的辣卤猪下水，想行时间也已经差不多了，开小火慢慢的让卤料回温，半个小时后关火静置，等到温度稍微回到正常水准之时，汤小康将其中的猪下水全都捞了出来。

卤的非常入味，卤汁的香味完全渗入到里面，尝了一块猪心，口感爽脆，卤香味十足，带着丝丝辣意吃起来特别的香，而且吃多了还不腻，要是真的加点蘸水的话，可能真的就是一口神仙味了！