第169章 食品加工（补昨天的）（2 / 4）

同时和桃子、李子相比，杏子耐存储的时间太短，尚未完全成熟太硬的杏子不好吃，顾客不愿意买，熟透了的软杏子三五天时间没卖掉就会坏，超市、水果店自然就不愿意进了。

另外运输也是一件很麻烦的事情，杏子和西红柿有点类似，带点软的最好吃，但是软果在运输过程中容易因为颠簸而产生磕碰，一旦被磕碰，就很容易烂掉，辛辛苦苦运到外地，结果卸车后发现烂了一大堆，这单生意就赔了。

所以日后超市、水果店能买到的西红柿都是硬邦邦方便运输的品种，至于口感么，就不如自家原来重的软西红柿了。

本土樱桃竞争不过进口的车厘子也是一样的道理，其实本土樱桃的味道相当不错，可惜就是运输起来很麻烦，所以往往只能在产地附近销售；而车厘子比较硬，就算漂洋过海也可以保证较低的损耗，这就没办法竞争了。

西红柿既可以当水果也可以当蔬菜，市场大、消费群体众多，农业从业者愿意投入大量精力研发新品种。

而杏子的用途较为单一、市场小、溢价不高，愿意投入资金开发新品种的研究单位相对就要少很多，能被广大消费者接受的就更少了。

李未后世去逛水果店、超市的时候，每年也只能在杏子成熟季节那短暂的几天看到有杏子出售，其他时候就找不到了。

超市水果区和水果店里最常见的还是那些耐存储、方便运输的苹果、葡萄、柑橘、梨等水果。

就算是葡萄，超市和水果店里最常见的也是硬度较高、耐存储的红提、绿提、黑提，小时候常吃的那种一捏就能脱皮的葡萄就要少很多了，问题依旧出现在运输和存储时间上。

一直到户太八号等新品种出来才好一点，可葡萄能不断培育出新品种，是因为这种水果受众广、能买的上价、种植周期短，葡萄两三年就能挂果，杏子就不一样了，桃三杏四梨五年，想吃白果一百年。

时间长效益低，作为一种经济水果，杏子的价值实在是不高，于是慢慢便从超市、水果店里消失了。

商业社会就是如此，一种水果是否具备经济价值，光看味道还不够，溢价、运输、存储等等，各方面的因素都得考虑到，所以全国各地的水果店品种越来越单一，出售的水果也越来越硬。

“这么多杏树，任由杏子烂在山里实在是太可惜了。”汽车一连绕了几座山，道路两边依旧可以看到漫山遍野的杏树，这些都是宝贵的资源啊。

过了杏林，山上的树种又换成了山楂，山楂一般在五六月份开花，九十月份结果，所以糖葫芦多在冬天出售。

此时山楂花已经开始凋零，果子才刚刚成型，距离成熟还得几个月时间，不过只看到这些，李未就觉得不枉此行了，有如此丰富的资源，倒是刚好可以建个食品加工厂。

杏子的问题是不耐存储，山楂的问题是当水果吃不太合适，而建厂进行深加工刚好可以解决这两个问题，同时还能提高产品附加值，赚取更多利润。

关于该加工成什么产品，李未也想好了，山楂可以加工成果丹皮，这可是无数八零后宝贵的童年记忆啊。