第274章 食品安全（1 / 2）

从1986年生产出第一根火腿肠开始，春都就迅速红遍大江南北，最巅峰的时候，市场占有率达到了七成以上，资产高达29亿元，也就是说全中国每卖出去十根火腿肠，就有七根是春都牌的。

这么红火的一家工厂，为啥后世就几乎没人听过呢？其没落的原因多种多样，比如双汇、王中王等新品牌的竞争，比如春都的盲目扩张，一口气兼并了多家企业导致消化不良，再比如贸然开启多元化经营，涉足自己不了解、不熟悉的行业，结果这些业务没做好，反倒拖累了主业。

但最初的原因却是来自这场谣言，春都没舍得销毁区区上千吨被火烧过的猪肉，却引发了全国范围内的口碑大崩盘；从东北到海南，从上海到昆明，谣言越传越广，越传越夸张，春都的销量直接来了个大跳水。

谣言刚开始的时候，春都厂还不怎么重视，觉得这些谣言太夸张肯定没人信，等他们反应过来的时候已经晚了，工厂门口昔日等着提货的车队已经不见踪影，退货的卡车倒是挤满了大门口，电话铃声响起，不用接就能猜到是来退货的，各地的经销商也是叫苦不迭。

春都这时候才急了，他们试图击碎谣言，并想了各种办法，比如请记者来厂里拍摄火腿肠生产全过程，再比如直接去公安局报桉，放出的消息谁举报或者为厂家抓到第一个把谣言传进本地的奖励三十万元。

然而不管他们拿出多少办法，那一批火腿肠味道不对的锅是无论如何也甩不掉的，这口锅把春都给扣得死死的，甚至还连累了其它火腿肠生产厂家，连盼盼和双汇的火腿肠在某些地方的销量都降下去不少。

可盼盼和双汇的火腿肠口味没出问题，等这阵儿风声过了，销量还能涨回来，而春都想要翻身就没那么容易了，现在全国上下一提起春都火腿肠，人们都会想到人肉火腿肠五个字。

当初提议要用那些火烧猪肉做火腿肠的领导，现在在厂里成了被唾弃的对象，上到厂领导，下到普通工人，一提起他就破口大骂，要不是他当初提的馊主意，春都何至于变成现在这样？奖金没了、销售业绩也完成不了、甚至连生产线上的工人都闲了下来，这些都是他闹的！

那位也想不通啊，我只不过是想帮厂里节约一些成本，何至于搞成这样呢？然而出了这么大的事儿，就必须要有人负责任，而且他的行为的确违反了厂里的规章制度，所以他很快就被强制退休了。

当初在会上支持他的那些人或是主动办理病退、或是想办法调到了其它单位，绝大多数人都离开了春都厂的领导岗位，就连高凤来也背了处分、扣了奖金，而他现在根本没心思想这些，满脑子都是如何扭转形象的问题。

最大的竞争对手突然出现危机，盼盼也紧急召开会议，讨论该如何利用这次机会，从目前来说，形势还是比较好的，虽然盼盼火腿肠在一些地方出现了销量下降，但由于春都受困于谣言、销量直接腰斩，他们损失的销量大部分都落到了盼盼手中，所以盼盼在更多城市实现了销量上涨，最后一算总账，盼盼的总销量来了个不小的提升。

侯涛他们在制定作战方案的时候，也对盼盼未来的销量提出了较为乐观的预期，然而仗还没开始打，目前的销量就涨到了比他们最好的预期还要高的程度，等于是不战而胜了。

“春都现在遇到了大麻烦，我们要抓住这次千载难逢的良机，尽快攻城略地，拿下更多市场份额，尤其是要多和春都之前的经销商联系，把他们都争取过来，这样就算以后春都厂口味扭转回来，没了这些经销商的支持，他们还是打不过我们！”侯涛现在非常振奋，盼盼火腿肠卖得越好，他的奖金就越多。

台下负责火腿肠业务的其它中层干部也很高兴，有的人还在下面小声滴咕，“以前我还觉得把厂子建在县城里不太好，现在再看，也不是没有好处吗！起码我们县里的殡仪馆规模下，顾客稍微一想就知道，我们的火腿肠根本不可能是人肉做的，因为原材料供应不上吗！”

“你特么的别说怪话了，说的我都想吐了！”这则谣言的杀伤力实在是太大了，连从业者都受不了。

侯涛和其它主管分别发言，拿出了较为完善的应对方案，李未对这份方案基本满意，但他从这件事里看到的可不仅仅是火腿肠的问题，所以他补充了两点，“这件事也给我们敲响了警钟，告诉我们无论什么时候，千万不要放松对食品安全的重视，这方面稍微出现一点儿问题，整个企业就会面临灭顶之灾。”

现在的春都火腿肠是这样，日后的插旗酸菜不也是如此？数十年积累达成了每年三十五亿的销量，结果因为几个烟头、几个土坑瞬间毁于一旦，整个产业都遭受了致命的打击！

当然，这一切纯属活该，这些事情原本就不应该出现在食品加工行业之中，李未对他们没有一丝同情，甚至还巴不得他们的下场越惨越好，因为只有这样才能给其它食品企业敲响警钟，让他们能提高对食品安全的重视。

“所有分公司都要进行一次彻底的调查，看看在我们的生产过程中，有没有安全隐患。”李未打算将自查和协查相结合，先让各分公司自己清查一遍，然后从不同的分公司抽调人手，进行交叉调查，火腿肠分厂的人调查方便面厂，方便面厂再去调查果酱厂好多问题内部人发现不了，或者发现了也会隐瞒，外面的人过去可就不一定了，这样能查的彻底一些。

“另外，我打算成立一个新部门——危机公关部门！什么是危机公关呢？其实就是企业应对危机的一种机制，这个部门在许多外国企业非常受重视，但是在咱们国内还不多见！”

危机公关具体是指机构或企业为避免或者减轻危机所带来的严重损害和威胁，从而有组织、有计划地学习、制定和实施一系列管理措施和应对策略，包括危机的规避、控制、解决以及危机解决后的复兴等不断学习和适应的动态过程，说起来就比较复杂了，侯涛他们现如今还没这个概念。

“春都厂在谣言刚发生的时候，其实是有挽回的机会的，只要他们能及时发现并重视这个问题，诚恳地向消费者道歉，然后说明原因，回收销毁这批火腿肠，这样甚至都不会出现人肉火腿肠的谣言！春都厂可能会稍微损失一点儿，但从长远来看，却会让消费者愈加信任春都的口碑！”