第八章 酿酒秘方（2 / 3）

第三步，将煮后的原料在竹制筛篮内摊开，待稍凉后加入酒曲拌匀，趁热放入陶缸内发酵，加盖并外包兽皮棉毯保温，发酵三四天即可。

第四步就是生酒。当有酒味溢出后，去掉棉毯，再静置半个月到一个月，这个时间要看情况而定，当有酒香味或酒液出现时就可以了。这时的酒液我们叫“杂酒”。

第五步，蒸酒。置一口大铁锅，加入泉水及剑齿虎骨等材料，内置一个木质蒸茏。

加盖后将泉水煮沸并使笼内有蒸汽溢出，加入发酵完全的酒料，装好集酒器皿及引酒竹管。

并随时保持水温，蒸煮出酒。

最后就是酒质控制。蒸出的酒，浓度很高，需要再蒸酒期间定时品洒，等到酒味达到要求，然后放入菌灵芝王装罐密封半年以上即可。”

老王头带着良辰转了一圈，边说边讲解，将酿酒的秘法大致说了一遍。

良辰一边听一边看，在心中暗暗默记。毕竟关系自己境界恢复的大事，可马虎不得！

接下来老王头又说了一些其他应该注意的地方，如此一上午就过去了。

“现在只能给你大致讲一下过程，具体操作可不是这三言两语可以讲清的。

过几日，我要再酿一批菌王酒，到时候，你随我多多观察揣摩！

呵呵，我存的酒在你成亲时被那些馋虫们喝了个精光啊！”老王头看着良辰笑着说道。

如此经过几日的教导，良辰也对酿酒有了大致了解，这日他起早，看老王头打完拳。

“这几日我就准备开始酿制一批菌王酒，我昨天清点了一下，有些材料存的已经不够，还差一些。你随我一起出门购买一些。”老王头说着话，带他往街上走去。

街上的店铺，这些日子他也来逛过几次。

这烈酒镇的街道有四条主街首尾相连形成一个口子形。

街上多是酒坊和粮食铺子，偶尔有几处药房和兵器铺。

“王老爷子来了！这边坐。”

两人一进粮食铺子的大门，就有一个孔武有力的中年壮汉熟络的上来招呼。