第168章 这场面，有点壮观（1 / 5）

母女俩愉快的商量好事情之后，来到院子里。

许妙妙心血来潮，想要做鸭蛋吃。

一想到红心流油的鸭蛋配上馒头稀饭，那滋味，馋死她了。

“妈，你会做咸鸭蛋吗？”许妙妙利落的一边洗鸭蛋，一边问。

“当然会啦，咸鸭蛋很好做的，你想吃我给你做。”许翠株可是生活好手。

咸鸭蛋这种东西基本上家家户户都会做。

街上也有卖的，很常见。

“那咱们一人做两坛子怎么样？看谁做的好吃。”许妙妙起了攀比的心思。

她知道一种非常出油好吃的做法。

“好呀。反正家里有的是鸭蛋。”许翠株完全没意见。

做点咸鸭蛋也好，冬天没菜吃的时候早晚可以拿出来吃。

省事还好吃。

说做就做。

许妙妙将新鲜的鸭蛋洗干净，擦一擦，晾干，放入坛子内。

紧接着，在锅中，按照每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。

等煮出香味之后，加入一公斤盐、一点点白糖以及白酒五十克。

最重要的步骤是放入白酒，这是咸鸭蛋出油的关键。

弄完之后，就是等待的时间。

许妙妙把卤水拿到外面，外面温度低，冷的快。

等卤水完全冷却之后，再倒入坛子内，最好没过蛋面。

给坛子盖上盖子，密封起来。