2.莲藕与排骨（2 / 6）

因为其色泽鲜艳，上镜效果最佳，隔着屏幕也能使人感受到肉质的醇厚多汁。

但由于制作时间较长，这里这能pass掉了。

和张导示意了一下，林承远便开始熟练的操作起来。

现在能做的大概只有排骨和莲藕了。

熟练地将排骨切段放入大盆中。

不得不说，这导演组给的食材什么的都非常丰富。

不愧是要烧大锅的。

加入面粉，抓拌均匀，吸附肉里的腥味、杂质。

顺手拿起旁边的大葱，切断。

生姜，切丝。

这时候，林承远发现自己的刀工比以前更高了

要知道，一个厨师的基本就是刀工。

刀工过硬，身价过亿。

将葱姜等配料放入旁边的碗里备用。

黄白绿三色相间，格外好看。

接着将旁边排骨上的面粉洗净，可以明显的看出，血水大多被洗了出来。

摄像机也凑向前来，将林承远双手抓拌排骨的画面近距离展现了出来。

起锅，到凉水，放入冲洗好的排骨，再下入葱、姜、料酒去腥，盖上盖子开始焯水。

1分钟后焯水完成。