第14章 人不如狗纪实片！（1 / 5）
杜仲兔肉煲煨上了。
江尘将羊肚菌清洗干净后，切成薄片。每一片厚度相等，薄得几乎盖不住岩石的颜色。
此时麦饭石石板已经开始嘶嘶冒热气，温度和时间被掌握的刚刚好。
先往预热好的烤石板上抹一遍黄油，在直播间几十万网友的注目下，麦饭石石板上的黄油快速融化，发出阵阵香甜的气息。
“羊肚菌碳烤时，抹上黄油或者炼制好的羊油，能最大地激发出菌菇的鲜味。”
江尘利落地用树枝削了双筷子，夹起一片片薄如蝉翼的羊肚菌，铺展到融化了的黄油上。
“滋滋滋滋——”
羊肚菌片以肉眼可见的速度，迅速变色，散发出菌子和山野那种独有的清香。
江尘深深地呼吸一口，鼻腔内都是氧气森林的清新，沁人心脾，简直令人陶醉。
老尘你这陶醉的表情容易挨打，你知道吗？
听说羊肚菌香的菌香味异常浓烈，真想也能有机会闻一次啊。
江尘解释道：“这是新鲜的羊肚菌，和干羊肚菌不同。”
“它的香气并没有干羊肚菌那么浓郁，相反是清新的清香，大家想象一下雨后阳光下的森林，和那种气味很相近。”
说完，还不忘在羊肚菌薄片上均匀撒上一点盐巴。
“羊肚菌要想烤出好滋味，做到三个‘要’即可！”
“刀工要好、厚度要薄、盐巴用量要拿捏。”
“包括羊肚菌在内野生菌，都带着甘甜的口感。”
“要想甜，加点盐。盐巴的量控制好了，羊肚菌的鲜甜就能完全被带出来。”
江尘夹起一片烤好的羊肚菌，放入口中，一边咀嚼一边点评：