第603章，烈酒品鉴技能，临安（1 / 3）

天没亮，沈瑜被热醒了。

迷迷糊糊的起来，只觉自己满头是汗，略作洗漱，感觉舒服了一点。

他听到宾馆走廊上隐约有走动的声音。看看窗外，外面已经有早起的行人。

这么热，睡回笼觉也是遭罪,就出门去吃早饭。

从宾馆前台那里，打听好了附近的早餐店的位置。

金陵是历史悠久的城市，早餐也有自己的特点，沈瑜开的第一个生意就是早餐店，随着他的厨艺不断提高，对于早餐一直都很重视。

他曾经的有过一个想法，自己的早餐店或酒店里早餐要有自己的特色，同时,种类也要尽量的丰富。如果遇到好的早餐,他就想学到手。

他边走边看，既观察早餐店顾客的反应，也是透过早餐店的香味儿辨别品质。

沈瑜走过卖鸭血粉丝汤和鸭血混沌的店铺，在一家卖锅贴的店铺门前停下脚步。

看着厨师掀开煎锅，金黄的锅贴整齐摆放，热气裹着香味散开。

他要了二两牛肉馅的锅贴。金黄的锅贴被煎的焦脆，馅料鲜美。为了搭配锅贴，从旁边的店铺，买了一小碗唐芋苗。

为了能多品尝一些美食，刻意买了小份。

芋苗与桂花糖浆熬成的美食，被他用来替代豆浆稀粥。

卖糖芋苗的店主，看沈瑜只买了糖芋苗，还问他要不要尝尝乌饭团。

据店主介绍，糖芋苗与乌饭团，在金陵可以替代豆浆+油条的组合。

沈瑜看了看乌饭团的份量,感觉一个饭团能让人大半天的不饿,为了多品尝美食,最终还是放弃。

不过,他注意观察了店主的制作过程。糯米包裹老油条、卤蛋、肉松等食材，也可以根据顾客要求，添加别的食材。这种做法与各地的粢饭团制作方法非常接近。

沈瑜吃了一份早餐感觉意犹未尽，继续寻找感兴趣的美食。

他找到一家卖皮肚面的店铺，要了一小份面。

店主问他对于面的要求。沈瑜听了两遍，才搞明白。

他看着厨师把皮肚、腰花、香肠、肉丝、木耳、榨菜、番茄等食材和面条依次放入浓汤，努力记住工序，并且揣摩每道工序的作用。