第346章 餐饮新标杆（4 / 5）

“看装修挺有感觉的，走，试试去。”

终于，全新装修的【嘻小羊】迎来了试营业的第一批客人。

“你好，有位置吗？”

“你好，我们三位。”

“你好，给我们找一张大桌子吧，我们七个人。”

望着一拨又一拨客人上门，在店门口的迎宾小姐姐，笑的都合不拢嘴了。

【嘻小羊】全体店员纷纷高速运转起来，点菜、上锅底、上菜，动作熟练且迅捷，而且服务态度非常好，让客人们感受到了一种很好的用餐体验。

这就是公司一开始严格培训的结果。

火锅本身就吃得慢，要想翻台率高，就要提高服务速度。

点菜快，上菜快，客人们才能吃得快，吃完自然就离开的早，下一拨客人续上也跟着变快。

细节决定成败，在餐饮业来说，这种运营细节可太重要了。

【嘻小羊】美罗城旗舰店，店内面积近两千个平方，店内设置大中小三种桌型。

两人小桌80张，四人中桌150章，大桌20张，不设包厢。

这是平价火锅店，面对的本就不是商务宴请的客户，设包厢纯属浪费营业面积。

没多久，火锅店内就坐满了。

紧跟着店门口就排起了长队，一旦有空位迎宾小妹就会开始叫号，凭号优先入席。

【嘻小羊】如此操作，在美罗城是开了先河了，就算是在整个东海，都没几家餐饮店这样设置。

毕竟，网红餐饮店巴不得门口的队伍越长越好，根本不希望客人离开，就想着客人排得越久越好。