第583章 学厨艺，哪家强（1 / 4）

人手紧缺，徐老爷子、二舅、三舅都在一边头疼不已。

“外公，三舅，是不是可以多招点徒弟啊。就算现在一时用不上，以后也会派上用场的。”陆泽想了想建议道。

三舅徐小山愣了愣神，扭头就回道：“我也想了，可找徒弟哪有那么容易。你外公要求又那么高，招来没几天就跑了。”

他也很无奈，因为老爷子对前来拜师学艺的弟子十分严苛。

结果，有的是吃不了苦头，自己跑了的；有的是天赋悟性不够，被老爷子嫌弃，觉得委屈跑了的。

只能说老一辈人观念不同，对手艺特别看重，所以才会对弟子们严格要求。

一是希望弟子们个个都能成才，二是不想半桶子水晃荡的弟子出去败坏了自家招牌。

徐小山毕竟年轻，观念不像老爷子那么保守。

他倒是觉得，招徒弟不用对所有人都那么严格要求。每个人性格、天赋、悟性都不一样，没必要用一刀切的方法去要求所有人。

真正有条件入门的，再要求不迟。那些条件普通的，放养不就行了。

何必那么负责，期望所有人都成顶级大厨，那也不现实啊。

有的人就是来学个谋生的手段，最多就是普通厨子的料，你硬逼着人学可不就把人吓跑了么。

可不管父子俩理念如何不同，他们都解决不了好厨子不够的难题。

因为好厨子确实需要天赋悟性，这个职业可不是谁干得时间长就一定行呢。

陆泽又琢磨起【寻味】餐厅这个品牌，然后又想了想自己未来那些个连锁餐饮项目，他也开始跟着发愁了。

火锅品牌还好说，如果陆泽想推其它品类的中式餐饮品牌，也会陷入人才紧缺的困境。

多数餐饮连锁品牌，几年干下来后，都败在了厨师人才上面。

一是不同的店，口味差异太大，二是招募的厨师只是些颠勺的，全都不具备开发新菜式的能力。

你菜式几年都没有更新，顾客吃腻可不就弃了么。

所以好厨子的问题，可不光是眼前的【寻味】餐厅需要面对，陆泽未来的那些个餐饮项目，全都需要面对。

陆泽沉吟片刻，问道：“外公，三舅，你们说咱们【寻味】餐厅的核心竞争力是什么？”