第0092章：此酒，可作妻也！（2 / 4）

其中，市面上喝的最多的是黄酒。

用大米、黄米等农作物酿造，经过蒸煮、糖化、发酵、过滤而成，其发酵时间越长，存放时间越长，酒质就越清冽、口感也就越醇厚。

而药酒，主要是为了强身健体，滋阴补阳。

朝堂之上，文彦博和欧阳修都爱喝药酒，前者是为了强身健体，延年益寿，后者，则是为了补充阳气，雄风常在。

至于果酒，种类就更多了，基本上大多数水果都能酿制成果酒。

在大宋，酒属于官家专卖，只有获得朝廷的许可，才能酿酒，没有得到允许的小酒铺只能购买酒曲，或者酿造一些不需要酒曲的米酒。

赵顼环顾四周，然后看向莫清风说道：“莫典御，朕来此，乃是因发现了一种新型的酿酒方式，想让你们尝试一下。”

说罢，赵顼将自己画的图纸，递给了莫清风。

图纸上，乃是一个管管相连，还有文字注释的酿酒装置。

“蒸馏？”莫清风有些迷惘。

此时的大宋，还没有蒸馏酒。

很大的原因在于没有制造出蒸馏的器皿，并且对于酒的酿造，缺乏创造性。

赵顼解释道：“此种酿酒方法，与你们目前的酿酒手段，最大的不同就是，加入了一个环节，蒸馏！”

“在发酵过后，用高温让酒液变成气体，然后再在另外一个酒槽中冷却，由气体再生成液体，如此循环往复，所酿之酒会愈加清澈，最后变得如水般透明，并且喝起来十分甘冽清香，一般人恐怕喝上半碗也就醉了……”赵顼用他那半瓶水晃荡的科技知识，向众人普及起来。

莫清风大致是听懂了，他并不清楚这样酿造的酒水到底会不能更好，但可以尝试一番。

他看看图纸又有些发愁。

他擅于酿酒，但不善于造器物。