第三十八章 男人的魅力（求推荐票！）（2 / 4）

“哈哈，这可不能怪我”周昆打了哈哈，随口夸了两句。

然后看徐萱似乎面露纠结神色，就好奇的问：“怎么了？”

徐萱用手捏了捏浴袍的衣角，才犹犹豫豫的说：“好像有点晚了，我和欣怡也该回去了。”

“哦，这事儿啊。也别急，我刚叫后厨准备了点吃的送上来。你们估计也饿了吧，如果想走的话那吃完再走吧，总不能饿着肚子回去吧。”

周昆也不急着挽留她们住下来，只是邀请她们先一起用餐。

“好啊好啊，我都饿坏了。”沈欣怡眼睛一亮，拍着手开心的说，“正好也让我尝尝总统套房厨师做的东西，想想就好期待。”

“那你可能就要失望咯，其实也和在酒店的餐厅吃没什么区别，都是一个厨师团队的。”周昆笑着挥了挥手，很有领导的派头了。

“我听说，国内很多餐厅，打过招呼的顾客和没打过招呼的顾客，往往用餐的体验会差很多？”徐萱在一旁好奇的问道，一双大眼睛bulingbuling的，可爱的很。

“确实会有些区别，如果打过招呼主厨会做的更用心，也不会出现吃到其他厨师练手菜的问题。”

周昆这段时间去多了高级餐厅，和不少主厨经常会聊会天，对这里面的门道渐渐也熟悉了起来。

此时既然徐萱问到了这个问题，他也就细心的和她们讲解起了里面的门道。

和普通人想象中厨房里几个大师傅在那边汗流浃背，热火朝天的做饭不同，现在的现代化餐厅大多数是流水线运作，一个团队齐心协力的完成菜品。

甚至有一些都是中央厨房统一出品，然后各分店只需要加热一下，或者完成最后的一两个步骤，就端上去给客人吃了。

这也从某种程度上保证了菜品的品控问题，让不同分店的同一道菜，口感上差异不会太大，确保顾客吃到的都是相似的口感。

但是这也不可避免在某种程度上牺牲了菜品的一些口感，一般出现在中端连锁餐饮中会多一些。

对于高端餐饮来说，则是不一样的套路模式。

除去个别几道需要提前准备食材或者制作工艺极其繁琐的菜品必须得预定外，其他每道菜基本都是客人现点厨师现做。

但是一个厨师团队里除了主厨以外还有其他的助理厨师，大多数客人吃到的非招牌菜一般都是助理厨师完成的，这个为了培养整个团队，避免主厨一走整个餐厅就倒塌的情况出现。

而助理厨师们做出来的菜一般都会比主厨差上几分火候，所以一桌菜上就会出现有些菜味道好有些菜味道差一些的情况。