二十六 一心多用（2 / 3）

蔚倩回来的时候，秦凯和姥姥都在厨房里，姥姥洗米准备焖饭，秦凯打馅儿。

“大厨在做什么？”

秦凯在盆里奋力划着圈儿，“这是肉馅，打点水进去，做丸子白菜汤。”

蔚倩洗了手，“大厨安排我做些啥？”

秦凯甩了甩酸痛的手腕，“够劲了。你来汆丸子吧。我做个苦瓜牛肉，铁打不动的西红柿炒鸡蛋，够了吧？”

蔚倩接过肉馅，“好像不太够，这也就二十个小丸子。冰箱里苦瓜只剩下一颗，你看看还有什么？咱们现在是四个人吃饭。”

“哦，忘了。”秦凯不知道有意还是无意地说了一句，打开冰箱，“快空了，明天买菜去。”

秦凯拿出半个圆白菜，“来个爆炒圆白菜丝吧。”

蔚倩砂锅烧上水，放了几粒海米，准备汆丸子，在水池里洗白菜，一边看着秦凯切牛肉片，“切薄点，这是牛肩肉比较柴，切厚了会硬，姥姥嚼不动。”

秦凯拿起肉转着看了看，“牛筋都看的清楚，横切牛竖切鸡，我横着切，切薄片。”

切了薄片的牛肉用橄榄油抓一抓，再加料酒淀粉搅拌均匀，再加一点点大苏打，腌一会儿。秦凯接着切圆白菜丝，越细越好。

姥姥也被派了活儿，苦瓜拨开，掏出瓜子，里面的白瓤用小勺子刮干净。

蔚倩喜欢秦凯做大厨的时候，他喜欢指派大家动手帮厨，一家人正好聚在一起聊聊天。

有一点蔚倩不喜欢秦凯做大厨，是他做出大厨的样子，这大厨两字是打引号的。

蔚倩喜欢看电视里的厨艺节目，著名的法厨日厨德厨意厨西厨美厨，都各有自己的节目，蔚倩看看学学，很少付与实践，因为家里没有原料。偶尔做做意大利丸子面而已，丸子是中意结合，番茄酱买的现成的。可意大利面条的关键就是酱，自己熬制的酱才是灵魂所在。

电视节目印象深刻的一项，这些著名大厨们都喜欢各种锅，各种盆，做一个菜，用好多锅和盆。