第三十九章 以一对三（1 / 3）

查府正门之前，仆从服侍着查心桐与玉摧红二人下车，既然小姐陪着来的，沉着脸的乌衣铁卫们将玉摧红上下看看，这才让他进了门。于是，有府内丫鬟引路内进……。

内府堂中一人，年过五旬，他长方面孔，相貌俊雅，只是箭眉之中皱成一个深深的川字，微露愁苦之意。

“查伯伯，您一向可好？”玉摧红趋前施礼道。

这位，当然就是大同总兵查钺的堂弟，江宁知府夫人查心桐的亲爹，江南查家的家主：查一清。

“上次见你，还是心桐出阁的时候，……肯来了就好，来了就好。”查一清拉住玉摧红的手，重重捏了一把，叹道，“一见贤侄，犹似重见我的非寒兄弟。”

玉摧红淡淡一笑。

“爹，你如今怎么就先落个絮絮叨叨的毛病，我与红哥哥都饿了。”查心桐嘟嘴道。

“好，大家先坐下吃饭。”查一清哈哈一笑。

丫鬟仆妇来来往往，很快摆上满桌菜式，中间摆置的紫铜火锅之中只有清水。

查一清微笑嗯了一声，一个身穿白色短裤褂的少年应声而出，这少年面相清秀，左手一把片刀，右手中拎着一条活蹦乱跳的白鱼，躬身在一旁站立。

玉摧红见了微露诧异之色，查心桐示意之下，那少年顺手凭空将那白鱼一刀开膛，鱼身还在痛苦扭动之中，少年的手中快刀所至，银白色的鱼肉，一片片飘向紫铜火炉之中。

查一清面上微露嘉许之色。

那少年厨师躬身淡淡一笑，看见火锅中飘满一层鱼片，这才停住手中的快刀。

鱼片在锅内滚水中一过，被查心桐一箸夹了，放在玉摧红面前的空碗之中，甜甜笑道，“红哥哥，这料碟内的香料，也是自天竺买来的，你试试。”

玉摧红先喝一杯酒，夹起那鱼片晶莹透亮，蘸了佐料丢入口中，薄似纸翼的鱼片入口即化，他忍不住赞道，“好刀法。”

本菜岳州地区厨师最善料理，先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。

鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口，乃是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

只是查一清如今病体缠绵，口味越来偏于清淡，今日的这种白鱼精选自关外的内河，肉质极其鲜美，只是要在冬日搓冰才能捕捞，查家能让这运送千里而来的白鱼保鲜保活，可见其中颇费了一些周折。

查一清道，“摧红，你幼居关外，试试这鱼，看味道是否熟悉？”