湛江 | 海鲜最好吃的小镇（2 / 5）

这一天是周末，晚上7:3，太阳刚刚落山，镇上的海鲜店门口就已经停起了一堆的汽车、电动车、自行车。小宇（民宿老板说，珍姐（小宇的小姨家但凡有个亲友聚会，就会把人带到这个“镇上最体面的店”。店里没有大厅，全都是包间，人均只要不足百元的样子。

论价格，这不算我吃过最便宜的一顿海鲜，但是论味道，无出其右。

点餐处有一排水箱，装着后厨当天从早市上搬回来的海鲜。

我们3个人，点了6个菜。一个一个说。

[海虾]

这是我在旅行路上吃过的最肥的虾。

粉色的对虾很常见，但这个虾的肉质格外粗、厚，满口蛋白质，嚼劲十足。

直到后来我逛了江洪的鱼市才发现，江洪港所产的鱼多数都很肥壮，品相上乘，这一点对于“海鲜控”们可以说是十分友好。

[白鲳鱼]

江洪港从明朝的一个小鱼埠发展至今已经有6年左右的历史，这里至今盛产上百种海物，以鳝、肚，虾、蟹、贝等最宜烹饪。而这个白鲳鱼，是其中肉质最肥厚之一。

口感软糯，但是不松散，需绵长的咀嚼方可下咽。

据说，这是垂钓者最不喜欢的一种鱼。

我在江洪镇旅行期间，有一次在岸边看到一个垂钓的小伙子，他告诉我：白仓鱼的“劲儿”特别大，狡猾、生猛，会把鱼线搞断，得不偿失。

我感慨道：怪不得这鱼的肉质如此丰满，都是“练”出来的“智慧肉”啊！

他自豪地向我展示当天的收成：这是一种叫不上名字来的细细长长的鱼，嘴巴尖尖的，据说要5多块钱一斤（比螃蟹还贵，油炸了吃，味道非常好。

[海螺汤]

我在后厨跟这一堆花螺“玩”了很久。

在清水里泡一段时间之后，它的吸盘就会从壳里伸出来，吸在水箱的壁上，一碰就又缩回去。

但最终它还是被做成一锅汤，进了我的肚子里。

当地人说，汤品可以最大限度保证螺肉的微量元素不流失，同时补肾、润肺。

[墨鱼]

民宿前台的姑娘跟我说，她平时就拿这个墨斗鱼当零食吃，脆、爽口，煮煮蘸酱就可以了。