云浮美食攻略 | 12家小吃店（1 / 9）

今天这篇游记，主要记录我在gd省yf市旅行时打卡过的12个小吃店。无论是老字号，还是专做云浮特产的特色小吃，它们都有一个共同的特点：适合一个人吃饭。

如果你想简单吃点儿什么，又不想随便凑合吃，它们刚好合适。也可以把它当成一份“云浮简要美食攻略”来看。

高村豆腐

高村不是一个村，而是位于yf市城西2km左右的一个镇，在这个镇上，几乎家家户户都会做这种夹着馅儿的豆腐。

论云浮的“土特产”，高村豆腐应该能排得上一号。

云浮是个山城，气候多变，五里不同天。这边在下雨，翻过一个山头，那边可能就是艳阳天。所以在云浮，不同的镇子，地质条件都不一样，水土也不同。

而看起来制作简单的豆腐，之所以天南海北的口感有差别，也主要在于水不同。别看yf市并不大，再也没有哪一个镇能够做出高村这样的豆腐了。

高村豆腐嫩嘟嘟的样子就像婴儿的小脸蛋，所含的水分比我吃过的别的豆腐要多，不像是在吃豆腐，而像是在吃滑嫩的馅儿饼。

如今的高村豆腐早已走出山沟沟，云浮城区各个大饭店都可以点到这道菜，变换着各种花样，馅料也各有不同。猪肉、虾肉、蘑菇、肉杂……而云浮城区里以高村豆腐命名的小吃店好像就只有这一家。

老板是高村本地人，厚道而暖心，我对云浮人的好感，就是从他的这一条“特别提醒”开始的。

高峰大酱云吞

这是云浮本地的小伙伴强烈推荐给我的一家店。

小小的一碗云吞，我真的吃到连汤都没剩。这家的馄饨汤很特别，口感鲜美，但不是鸡精一类调料的味道，很真实的醇厚感，质地又很轻薄。

高峰不是一个人的名字，而是一条街道的名字。在云浮，有很多家“高峰云吞”，其中最著名的就是这一家高峰大酱云吞。

期初它也只是一家小店，硬是被反复回头的街坊们吃出几家分店。

云浮人告诉我说，这一家的云吞其实也没有什么秘密的技术，就靠的是一个食材新鲜。

当天店内可以吃到的所有小吃，馄饨皮、馅料、配料，包括切面都是“第一时间”做出来的。

也就是说，当你美滋滋吃着这碗云吞的时候，也许店家十分钟之前刚刚包好、半个小时之前刚刚开火、两个小时之前刚刚剁馅儿，五个小时前刚刚杀猪……

为了做这一碗馄饨，老板也真的是拼。

小小的一间店里，客人从老中青到儿童，各个年纪不等，是云浮人从小吃到大的味道。

老少通吃。