第74章 酸辣华子鱼（1 / 4）

昨个睡得晚，梁知倒是早早的起来了。

估摸着也就才四点钟吧，他就意识归拢，睁开了眼。

瞅着外头还黑的天，有些想再睡个回笼觉。

就是躺了一会儿，惦记着外头的那些鱼，倒是又睡不着了。

穿好了衣服出门，还是没忍住打了个哆嗦。

感觉今个儿的气温，又低了些。

他去检查了下大浴盆里头的鱼，倒是还都新鲜着。

看起来就都跟刚死的一样。

换了一回水，他把鱼按大小分别装在两个大盆里头，搬上倒骑驴，打算等吃完早饭就去县里头看看，能卖多少是多少。

早饭他煮了一锅大米粥，夹了几块腐乳出来，用小碗装了。

又捡了几条华子鱼出来，打算做个酸辣华子鱼。

用刀在鱼背处划两三道小口，没有划太多，免得炖的时候会碎。

热油锅里加上八角，胡椒粒，葱姜蒜微微炸出香味，又放了几根干辣椒进去过了一下油，炝出来那个味儿，倒了小半勺酱油，随后加水放鱼，适量的倒进米醋，往灶膛里头加柴炖上。

等鱼炖好了捞出来，再把炖鱼的汤重新加米醋烧开，用适量的水淀粉勾个芡，让汤汁略有粘稠，盛出来淋在鱼身上，酸香入味儿。

因为棚里头也没种啥东西，他也没买香菜，想加点香菜沫调味儿都不行。

不过，就算不再加别的，那股子酸口爽辣的味道混合在升腾的白气儿里头，一个劲儿的往人鼻子里钻，就已经让人忍不住想要动筷子了。

感觉这一盘四条鱼也不一定够吃，梁知又挑了两条稍微大一点的做清蒸。

一斤多重的华子鱼，搁在柴火灶的大铁锅里，倒是显得十分娇小。