遇见莫奈（1 / 1）

去浦东美术馆看了泰勒博物馆的镇馆之宝——《奥菲莉娅》，很佩服米莱画的那么好；在三楼的展厅又意外看到了莫奈画的白杨树，激动喜悦，怎么看也看不够。

但这次在上海看到忍不住掉眼泪的画，却不是在名画云集的浦东美术馆，而是一个咖啡店角落书架里的插画册里。几乎是看到那副画的瞬间，泪目、猝不及防。

画的是一个空空荡荡的餐厅，桌上餐具整齐，地上有几个酒瓶散落，一个身穿白色防护服的人站在门口往里喷消毒剂，餐厅外的马路上人山人海。

空寂落寞与繁华热烈仅一人、一门之隔，不由想起疫情前后的大事小事各种事，一时间空气里有种莫名的悲哀压抑的气息涌来，情难自抑。看了画册的时间，出版于疫情之前。

咖啡店是潘老师推荐的coffeearoma，位于黄浦区的瑞金二路。店面不大，吧台也很狭小。我去的时候已经坐满了，站着喝了一杯勃艮第晚风，豆子使用了两个产地的瑰夏和肯尼亚的拼配，33g更细研磨的咖啡粉，1：1的粉液比高浓高萃冰冲咖啡。

勃艮第的晚风我没有吹过，但的确有葡萄汁的香气，白葡萄酒的甜感。

喝咖啡的时候我一直在看他们家的菜单，因为几款豆子都是有瑰夏豆的拼配。在根据拼配豆的特色，提供不同的咖啡饮品，要么拿铁，要么拿铁/美式兼而有之。做勃艮第晚风的豆子就只有美式和冰冲的呈现、没有奶咖选项。

女咖啡师一边负责点单、做单，一边还要给一盒一盒的刚烘好的咖啡豆打包。打包之前的咖啡豆则由另一个坐在吧台里的人挑过瑕疵后拼配好递过来，听说两人是夫妻，挑豆子的就是这家店的烘焙师。吧台外有个三层小储物架，摆满了装好的咖啡豆。

出门之后我也在思索要不要做拼配，巴珑也有很多优秀的单品咖啡豆：花月夜，莫扎特，荔枝兰，橘子硬糖，荔枝气泡，安娜索拉，白山瑰夏等等。既然做拼配豆是不是也应该有个好听的名字，比如勃艮第晚风。顺着勃艮第晚风的思路，我就立刻想到了塞纳和尚……

回去的路上刷小红书，刷到一个有意思笔记。一个大学生在宿舍卖手冲咖啡求分享豆子，我就调皮了一下，评论道：你要豆子不要，我是一个还没成名的咖啡师。第一句是出自牧马人，“老许，你要老婆不要？”第二句没成名是想到木心写的梦中赛马“成名好像梦中赛马，成名是再要无名已经不可能了”。

没想到作者真的回复了，聊着聊着竟然卖出去两包豆子。也是，同样的咖啡豆，巴珑可以定制且新鲜烘焙，只是因为无名，几乎是全网最低价，以高质低价来弥补宣传和美工的不足。我是应该更主动一些，淘宝店也是店，既然是生意，就要主动去宣传。

除了探店看展，来上海最主要的目的还是中级咖啡师的培训考核，再次上课，也认识到了自己的一些不足。虽然考核通过了，但我貌似更不自信了，因为我要学习的还很多。

在咖啡浩瀚的海洋里，我只是一个在海边捡贝壳的小孩，不能因为捡到一个就沾沾自喜，要向上一个捡贝壳的小孩学习。