第二章 你们这些没见识的古代人（2 / 4）

大师傅一愣，旋即连声说：“好好好。”

叫过一个切墩小厮，白小也吩咐：“葫芦瓜一个，切粒，要细，要匀。”

唤过另一个：“大泽黑虾两只，去壳，切沫，越碎越好。”

“菠薐取深色叶子，捣碎取汁。”转头又对另一个说。

三人连忙领命去了。

“师父，一会你将这虾沫挂糯米浆，焯水去腥，要快，做成糊状。”

“葫芦瓜配两钱鲟鱼籽，然后挂粉浆腌好。”

大师傅连忙去准备。

白小也来到后院，在水池里摘了两片荷叶，两朵半开的小荷花。

看到雕栏下薄而平整的白色石板，便用刀撬下来一块。

将石板递给两个小厮，“细细清洗干净，晾干。再燃个火把过来，要净松木，少松脂的。”

回去见食材已经准备停当，将石板平放在案上。

用火把将石板烤得微热，抄起盘子就要把鱼捞到石板上。

一旁掌柜急忙说：“轻点啊！”

大师傅在旁说了：“这化龙鱼肉质奇特，煨了三天才能入口，骨头都酥了，你小心着。”

点点头，白小也把刀平放，将鱼铲到石板上。

抓起挂过浆的鱼籽，塑成一条小鱼的形状，取过火把，吹气控制火焰，将鱼籽烧至金黄色。

用毛笔蘸酱汁，画上鱼眼，将小鱼形鱼籽放入鱼腹。