第四十四章 论商人的三层境界（1 / 2）

东方琉月也有着和顾明俊一样的不淡定！

她开饭店这么久，也是第一次遇到这种顾客盈门的火爆场景，既是兴奋，又有些不可思议，笑道：“今天只是第一天，又是周末，所以人多一些吧！还有，我们这么做活动，成本其实还是挺高的。顾客都点贵的菜吃，什么菜贵，什么菜好，他们就吃哪些菜。”

顾明俊点点头，说道：“一种新的模式出来，出于好奇心，也肯定会有人前来试味，所以，前期我们一定要把服务、还有口味做到位，要让这批顾客成为我们的回头客，也要让他们成为我们的免费宣传员。”

稍微一顿，他又道：“琉月姐，不管成本多高，算下来我们总是有得赚。是吧？”

东方琉月嫣然一笑：“那当然了！虽然还只营业了一天，但我算了算毛利，嗯，不是很高，但也在3%左右吧！”

“三成利润？已经很可以了！”顾明俊讶道，“周末人多，节假日人多，平时生意淡一些，平均下来，每个月的营业额，能做到一百万左右，那利润就能达到三十万了。我原以为，利润率能维持在1%左右就不错了呢！”

东方琉月道：“现在店里人手少了，至少还得招十个人。后厨、服务员、杂工，都得招。招了人，得付工资，还得租宿舍给他们住，总体成本还得上升。”

顾明俊道：“人工不能省，工人的培训和服务意识，也一定要加强。我们宁可损失一部分毛利，也要把口味和服务提上来，这是维持生意长胜不败的不二法门。做饭店，其实就是做服务！”

东方琉月道：“我也是这么想的，生意好不容易做起来，可不能轻易毁了。宁可多花些钱，请一些高素质的工人，管理起来也省心，在管理方面，我们可以省一些人工。店里的损耗、意外的发生也会少许多。这么里外一算，请高素质工人，还是划算的。”

顾明俊道：“对，就是这个理。”

一时饭菜端上来，顾明俊一边吃，一边和东方琉月讨论饭店的发展。

东方琴坐在他们旁边，以手支颐，好奇的聆听。

要不是顾明俊身上醒目的校服，东方琴恍惚间，还以为这个正在说话的男子，是某个经验丰富、学识高深的商道高手，正在给后进之辈传功授艺呢！

顾明俊侃侃而谈：“商人的社会地位，古今不同，我就不多谈了，就商人这个群体而言，也是分三六九等的。最低等的，就是奸商。所谓无商不奸，这种人占据了商人群体的绝大多数。这种人重利重欲，见利忘义，以利字为导向，凡事利字当先，有利可图，有利必图，当然了，他们不会、也不敢触摸当世律法的底线。”

东方琴问道：“那第二种呢？是什么商？”

顾明俊道：“儒商。”

东方琴哦了一声：“读书人经商，就叫儒商？”

顾明俊道：“自古以来，因为商人地位低下，而读书人地位高尚，所以这两者之间，很长时间里都没有交集。一个学富五车的读书人，要是跑出去经商，那会被人骂不求上进的。满朝朱紫贵，尽是读书人。当官治国平天下，才是读书人应做的事。后来时势易辙，读书人也开始经商，他们不屑于奸商那一套，结果照样赚钱，甚至把生意做得更大，于是形成了儒商集团。”

东方琴笑道：“我姐就是儒商！她是读书人下海，而且，她从来不搞歪门邪道那一套的！”

东方琉月也听得入了神：“除了奸商和儒商，还有其它商人的种类吗？”