102.阳哥厉害（3 / 3）

蛤蜊一般是辣炒，他今晚决定换一个做法，烤蛤蜊。

这道菜好吃又简单，找一个铁盘，将蛤蜊放上去即可，然后他升起烤炉，将铁盘放在上面自然烤。

蒜蓉粉丝蛏子也不难，先把蛏子放到沸水里滚一圈，然后搭配粉丝一起在锅子里蒸上。

几分钟后，敖沐阳去打开锅子把盘子端出来，加上生抽、葱碎和姜碎再度蒸了起来，再开油锅加入蒜碎开始翻炒。

将蒜碎用花生油炒出香味，他将炉灶熄火，拿出盘子把蒜碎和油一起倒入蛏子中，这道菜就可以了。

剩下一道菜是处理螃蟹，他将螃蟹放到面板上斩下蟹脚、去除蟹爪，再将蟹钳去毛，整个一切两半，一半切成两截，一只螃蟹变成四块。

鹿执紫问道：“你干嘛？这螃蟹不清蒸了？”

敖沐阳摇头：“这是土螃蟹，清蒸不行，没多少肉，我做个香辣虾给你吃，它的鲜味很重，适合下重料。”

说着，他将切好的螃蟹碎放到盆子里，往里撒了盐、胡椒粉、干辣椒碎片拌匀，又撒上面粉继续拌匀。

暂时腌上螃蟹，敖沐阳甩甩手开始收拾配料，他洗了一段大葱切碎末，拿了一块姜切成丝，大蒜用菜刀拍开，再把香菜切成段。

接下来就是开炒，螃蟹下锅摊开，等到螃蟹变成红黄色的时候，他甩手倒上葱姜蒜大力翻炒。

顿时，随着他手腕抖动，炒锅上下有节奏的跳动，里面的螃蟹碎和葱姜蒜、干辣椒跟随跳动起来，迅速混合均匀。

鹿执紫鼓掌：“哇，你这颠勺本事真不错。”

“这可是我练过的。”敖沐阳笑着放下炒锅，料酒、白糖、香醋快速加入，最后洒上香菜段出锅。

家里就他们两人，三道菜搭配他之前准备的小凉菜绰绰有余。

鹿执紫将盘子端上桌，将军看看没人，便也蹭到了桌子边上，努力仰起头将鼻子靠在桌边使劲抽。

敖沐阳示意先吃烤蛤蜊，这东西凉了不好吃。

蛤蜊被烤的张开了口，露出里面白嫩鲜美的肉来，他挑了一块在嘴里，牙齿咀嚼，一股鲜美肉汁迸溅出来，舌头上的味蕾都要鲜的发麻。

碳烤蛤蜊的鲜味还在唇齿间回荡，他又吃了一个蛏子，浓浓的蒜香、光滑柔软的粉丝加上肉嘟嘟的蛏子，吃的他很是满足。

鹿执紫更是吃的眉开眼笑，左手蛏子右手蛤蜊嘴里叼着螃蟹：“嗯嗯，好次！”