第两千五百二十七章 飞艇翱翔世无伤(1 / 4)
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喝到一定程度,李隆基不喝了,再喝就会喝多,让人加面。
大盘鸡装在陶盘里,下面有酒精灯,汤汁不停地添加。。。
皮带面煮好,过一次凉水,然后拿过来放在陶盘里,一起咕嘟。
等美味的汤汁把面给渗透后,开始吃。
“易弟,这个宽面怎么这么好吃?”
李隆基头一次想研究下大盘鸡的皮带面,吃着感觉太好了。
“高筋粉啊!这个是用来包饺子的,不是做抻面的。
庄子里的面包和油炸大麻花,就不是这种。
不存在哪一种更好,只在于你要做什么东西。
高筋粉的面包其实吃着也挺有意思的,像馒头似的。
若换成蛋糕的底,就完了,不应该那个口感。
故此油条和麻花,都有好几种,包括焦圈、面包圈,、馓子。”
李易咽下口中的面条,介绍面食的简单分类。
这叫白案,说简单就简单,说复杂,给你说都能听懵你。
敢说红白案的,就是代表了一个体系。
不是说白案的不会炒菜,也并非红案的做不了馒头。
人家开个小吃铺,难道还得按照红白案来做?我今天炒个年糕,你告诉我应该是红案还是白案?
我红烧年糕行不?清蒸可以?拔丝成不成?
年糕是主食还是副食?
我吃个饺子我不蒸不煮,我用羊汤来翻,全羊汤里有饺子吧?