第七十三章 肉丸子（1 / 4）

庞宇一边吃着年糕，一边把制作流程给鹡鸰复述了一遍。

说完，庞宇问道：“你是要做食谱吗？去网上搜一下，以你的能力，我们华夏大部分美食都能收录进去吧？”

“不要！”

鹡鸰果断摇头道：“网上那些所谓的‘食谱’做起来麻烦不说，味道也不怎么地，好好儿的美食全让他们弄成了样子货，我才不要收录那些！”

庞宇：“。。。”

“行吧，你爱咋咋地。”

“不过从明天开始，我要做很多好吃的，你要想记的话，估计会挺忙的。”

说完，庞宇把盛过年糕的碟子泡进水池子里，带着冷回了卧室。

（年糕好吃，洗盘子费劲，不泡上俩钟头甭想洗干净。。。）

第二天吃过早饭，庞宇就忙起来了。

首先要炸牛肉丸子。

牛肉绞成馅，葱花姜末香油盐味精鸡蛋都放进去，再少放些团粉面，然后用手顺着一个方向搅啊搅，一直搅到肉馅上劲为止。

（具体比例想要的留言）

然后起锅烧油，待油温合适（扔个葱花进去，会咕嘟咕嘟冒泡为宜），一只手四指并拢，跟大拇指围成一个圈圈，然后攥啊攥的，把肉馅攥成圆嘟嘟的形状，再用另一只手（或者勺子）把圆嘟嘟的丸子“挖”下来，沿着锅边儿顺下去。

（不要相信那些炸丸子神器，搞出来的丸子容易散不说，形状也难看的很）

庞宇下了一大锅牛肉丸子，随手抄起一边的漏勺翻了几下，然后从里面捞出一个颜色差不多的掰开。

一股奇特的香味儿从丸子中间散发出来，看着里面粉嘟嘟的肉色，庞宇点了点头。

嗯，熟了！