第144章 菜与酒（2 / 3）

两位老板不知道是有意还是无心，孙老板跟采薇提到的菜名还真有点令人犯愁。

“不知姑娘有没有听说过宸化州的三味、堰桥州的三碗呢？”

三味是指鱼味、汤味、豆味，分别代指当地三道名菜：凤尾鱼、河豚汤、蕓灵豆、三碗是指铜碗、素碗、瓷碗，分别代指：肉煎熟地黄、清丝山珍、白卤莀叶。

要是放在之前，采薇肯定做不了这种菜，就算有人想吃，她也可能以没有食材为由，拒绝做菜，但是现在不一样了，因为她身边有一位行走的食材菜式百科全书。

“若是有食材，我还真想尝尝呢？”

毕竟吴良杺以前在在这里干活，他担心师父可能没有接触过这些菜，想着替她打掩护，化解尴尬，没想到采薇语出惊人。

“恰好我这里刚好有这几种食材，今天就给两位老板献丑了！”

想不到嵊阳州凌云县跟靖安县人才辈出，这里的四县厨尊几乎都能做州府以外的菜式，但他州府酒楼的厨尊未必能做到，这里果然是名副其实的厨乡。

三味跟三碗做起来也不算简单，要命的是河豚汤跟肉煎熟地黄，前者是剧毒之物，稍有差池就会一命呜呼，地黄可是药材，若是在烹饪中有任何闪失也会出问题。

“小土豆，过来帮我做几道菜！”

“师父，做什么菜呀？”

采薇把六道菜名报上来，小土豆立马知道是两州的名菜，他之前听父亲提起过，但从来没做过。

“好好学吧！今后一定用得着！”

知道八月花季已经来临，聂锦程今天不在酒楼，而是回到月亮湾查看花开的情形，为接下来酿制酒类做准备。

六道菜在采薇手中如迎光落刃，看她做菜的手法很娴熟的样子，丝毫不陌生，在小土豆的协助下，六道菜很快就端上桌。

“这菜，总感觉哪里不一样啊？”

的确，采薇做凤尾鱼时好像多加了一位草菇，这跟凤尾鱼在原产地的做法是不一样的。

“好像多了一味草菇吧！”

清蒸凤尾鱼的原有风味自然不错，但是当地在制作清蒸凤尾鱼时会用到一种荺籽的叶片，凌云县没有这种叶片，做出来的味道肯定有差池，但是凌云县盛产菌类，而草菇被誉为百菌之首，食材本身也有一种特殊的入味功效。

“尝尝吧！”

既然已经做好了，两位老板倒想知道不用荺籽做清蒸凤尾鱼能是什么滋味。

“这草菇似乎更入味，是不是有种被余味在口中被牵引的感觉呀？”