第131章 土狗（1 / 4）

顾娆打算先将油焖大虾、番茄牛腩和西红柿炒鸡蛋做好。

先做的是油焖大虾。

大葱切成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段备用；

将海虾剪去虾须、虾脚和虾头上的刺，然后从虾后背开一刀挑去虾线，用清水洗干净控水；

热锅倒油，烧至八成热倒入虾,煸炒至虾变成红色，倒入事先准备好的调料，翻炒出香味。

沿着锅边倒入料酒去腥；

倒入生抽调味，倒入一点红烧酱油上色，放入白糖增鲜，加入少许盐巴调味,放入白胡椒粉去腥，翻炒均匀；

加入适量的水,烧大火，盖上锅盖闷煮一会儿，打开锅盖，汤汁变得浓稠后盛出。

接下来做番茄牛腩。

牛腩已经解好冻了，将牛腩切成小块，用清水泡出血沫，准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

把洋葱和胡萝卜切成块，一个西红柿去皮切成块，另一个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

牛腩焯水。

锅中倒入少许的油，下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香，下入胡萝卜和洋葱煸炒。

倒入焯水的牛腩，炒出香味，放入西红柿，煸炒西红柿成沙粒状，加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉、糖、盐和白醋,转小火闷半个时辰。

加入鸡精，大火熬煮一盏茶的时间，关火，加入西红柿酱，搅拌均匀后盛出，一道汤汁浓郁的番茄牛腩就做好了。

顾娆刚将西红柿炒鸡蛋做好，院门外就传来声音。

从厨房探出头。

“地买到了没有？”

“二十二两银子还有剩下的吗？”