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066 卤菜(1 / 3)

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顾卿不掺和祠堂的事,她洗了个手往灶房走去,杨沛正在洗锅生火,朱菡在备菜。

猪杂碎被洗的干干净净放在碗里,有猪头,猪大肠,猪肚,猪心、猪肝……总之肉铺的所有猪杂碎都被她包圆了。

她打算试试做卤菜,看能不能做成功。

如今秋收结束了,做生意的事该提上日程了。

要是做出味道一绝的卤肉,可以跟酒楼合作,也可以自己再开一家店,主要是味道得正。

炊烟袅袅。

灶房里的水腾腾烧开,正在煮猪杂碎。

顾卿一拍脑门,她怎么忘了再买一个锅子回来,这样做起饭菜来也方便一些。

不过家里堂屋还乱糟糟的,她突然拿出一个锅出来,应该不算太奇怪吧。

她转身走到那边屋子里,顾钰跟顾诺两人在练字,她默默地低头从背篓,实际是从商城里买了一个铁锅,然后神色自然的回到灶房。

一个锅子用来煮卤味,另一个锅子用来煮饭炒菜。

厨房里两人好奇的看着顾卿:“家主,锅子里放的这是啥?”

顾卿将一些调料拿出来摆在灶台上:“这是我在山上发现的一些草药,闻起来很香,以前喝酒的时候听人说往菜里放一些草药会更香,这个是香叶,这是八角,这是桂皮……等明年春天我们家种一些,山上太难找,买的话又太贵了。”

现代常见的调味料,在古代是放在药店售卖,价格比较昂贵。

这个时代已经有辣椒了,不过都是种在花盆里作为观赏,上次她去周府就看到花盆里种了一株。

顾卿将所有调味放进锅子里一起煮,茱萸没有放太多,稍微加一点调一下味道就好。

紧接着,她开始准备晚餐。

猪肉一半用来做回锅肉,另一半放起来留着明天吃,豆腐和猪血一起煮,豆芽清炒,再打两个鸡蛋做肉片蛋汤。

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