第129章 中央厨房的管理人选（1 / 2）

攒钱还需要时间，其他几家店还是照常营业。

中央厨房那边，经过最开始的适应期后，招来的工人们逐渐步入正轨。

这一次许平安他家一共招聘了十二个工人，全部是女工，不是不想要男的，而是大部分男工来到这里一看环境，再一问情况，纷纷扭头便走。

他们更愿意去的是正儿八经的工厂，而不是这样的小作坊。目前的中央厨房，看上去就是个小作坊，招人也是以临时工的名义招的。工资不高，一个月才七百，当然活本身也并不重就是了。所以这个工作招女工会比较容易，很多中年妇女下岗后想要出来赚点钱补贴家用，对用人单位的要求也不高，给钱同时活不太重就行。

这十二个人里，六个被安排在处理车间，这里的工作量最大，需要处理各种食材，相对来说比较麻烦，所以人数也最多。

制作车间四个人，负责对各种食材进行加工。

包装车间一个人，相对来说更加轻松，主要工作有三，每天上货之后用小推车把货拉到处理车间，然后等各种食材加工完成后，把洗净的空桶搬到制作车间。等大桶装满后，再把这些桶运到冷藏库里。期间主要的工作内容就是拉这个小拖车满世界走，真正需要用力的，就是将大桶从小拖车上面搬上搬下这一部分。

最后还有一个人在仓库旁边的清洗房内工作，专门负责将用过的大桶进行清洗。

但这个工作实在太轻松了，所以这个人算是自由人，除了清洗用过的不锈钢桶外，还要去帮忙清洗食材。另外如果其他地方缺人的话，他也要过去帮忙。

另外还有第十三个人，就是虎子叔，他是司机，负责采购和配送的同时，还负责这个中央厨房的监管工作。

也不需要他怎么管，因为每个不同车间里，都有一个小组长，嗯，包装车间那位他自己就是自己的组长。

虎子叔存在的意义，就是监督这些工人，看他们有没有按照杨友云给出的卫生要求来操作和制作各种食材，同时也要监督中央厨房内的卫生，避免出现食品安全和卫生的问题。

可以说，如今的中央厨房还很简陋，各种设施都不完全，管理也有很大漏洞，但是没办法，这方面许家人都没有经验，本来就需要摸索着前进。

当然不是不可以聘用专业的管理人员，可问题是现在规模还太小，统共十来个人，专门雇佣一个专业管理人员也未免太奢侈了。

不过这个事情吧，张雪梅目前已经在考虑中了，虎子叔比他们还不如，给个简单的任务监督一下还行，真让他管理中央厨房他没有这个能力。

张雪梅的目标，是她之前所在工厂的厨房大师傅，姓贾，和张雪梅关系很好，以前张雪梅还在厂子上班的时候，偶尔会带还在上幼儿园的许平安去厂子玩，把他自己放在家里实在不放心。而这位贾爷爷只要看到许平安，就会抱住狠狠亲几口，偶尔还会悄悄给他大鸡腿吃。

甚至直到许平安重生前，他们两家还有联系，每年过年的时候张雪梅还会提着礼物去拜访。

不过等到22年的时候，贾爷爷先后得过几次重病，身体已经大不如前。

张雪梅想要让对方来管理中央厨房，许平安觉得还是可以的。