2、厨校王校长（1 / 1）

厨校开学那天，我在校园遇到陈玲和华子，一问才知道，他们东耽搁西耽搁，也是一年级新生，和我一个班。陈玲拉着我又说又跳好高兴。亮子子黑着脸不理人。

我知道他的鬼想法，见陈玲漂亮，性格又好，就想追求她，可人家却即不接招也不拒绝，就人穷怪屋基，怪我和陈铃好，其实不是这样，不是我和陈铃好，是陈铃和我好。

说来好玩。莫看我现在大腹翩翩，当年可是一根葱小伙。陈铃喜欢我。还有女孩追我。华子虽说家里有钱，穿的是名牌，出手大方，但长像不敢恭维，两只小眯眼像是长年不醒。

这所厨校开办十年了，是区饮食服务公司开办的学校，发技校文凭，毕业后可以分配去全区餐馆饭店就业。那时工作特不好找，课题分配工作时这家厨校的亮点。

亮子他爹叫王荆棘，55岁，解放前在钱军阀家做厨师，地下共产党员，解放后都现在一直做饮食服务公司总经理兼厨校校长。开学这天，王校长特意召见我们四个说“你们都给我听好了！从今天起，你们就是我的学生，我就是你们的校长，以前什么关系统统没有了，也就是说在学校，亮子你不准叫爹，你们三个不准叫我王叔叔，都得叫我王校长，服从本校长的管理，知道了吗？”

亮子叫王华亮，是王校长的小儿子。王校长的大儿子叫王超，原来是饮食服务公司干部，前不久下海创办了一家私营餐厅，利用其父关系，办得风生水起。亮子私下跟我说过，毕业了咱们去哥的餐点做事。

这间厨校不大，一个年级就一个班2几个人，王校长兼烹饪基础课。这天，他亲自给我们新生上课。他说我们要学习的主要内容有：理论部分：一、烹饪概论，二、烹饪基础知识及加工工艺，三、烹饪营养与卫生，四、宴席常识，五、中国八大菜系，六、成本核算；实作部分：一、认识各种原料、辅料、佐料的性质和特性，二、学习刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；三、学习八大菜系经典名菜；四学习各种风味名小吃；五、学习成本核算、厨房管理。

我听了跟黄雄做鬼脸说：做厨师还要学这么多啊？大家哈哈笑。

王校长说：“急啥？两年时间慢慢学。经过考试，同学们可以获得国家职业资格证书。这个证书分为五个等级，即初级、中级、高级、技师、高级技师。”

王校长怕我们不懂，又举例说，考初级只需学半年，毕业能当厨师助理，考中级得学一年，毕业可以做一般饭店的厨师，要想考高级，起码读一年半，毕业实践一段时间，可以当主厨，或者去大饭店做厨师，至于技师必需读两年，毕业就可以在大酒店做厨师，几年后可以升主厨，至于高级技师就更不说了，起码读两年，还要多年的实践经验，升大饭店的行政主厨大有希望，就是去五星级酒店也大有可能。

王校长讲完话，介绍我们认识教我们的老师，由高级厨师、行政主厨、餐厅经理担任。然后，王校长带我们参观学校，有切配大厅、实作教室、一人一灶的操作大厅、演示大厅、自动洗衣房、互动式模拟餐厅、运动场、办公楼和学生寝室。

我们2几个同学慢慢也熟了。同学中男多女少，大多来自农村，准备今后自己开馆子，像我们四大天王这样的城里的高考落榜生不多。大家知道亮子的爹是王校长都哇哇叫。亮子问你们叫啥。不少同学有即讨好亮子，有人摇扇子。有人让座，都傻痴痴笑不说话。玲子说：“都想啥呀，爹是爹来娘是娘，麻油灯啊还吱吱响。”大家哈哈笑。