18、毕业大考：八仙过海闹罗汉（2）（1 / 1）

过了一会，黄老师站起身大声说，诸位安静，下面进行决赛，由前五名学生参加，取一二名晋升厨师。大家鼓掌。

我和亮子等五人在场内外热烈掌声呼叫声中，精神抖擞，昂首挺胸，步入考场，分别站在自己的炉灶旁。黄老师一声令下开火——我们便系围腰挽衣袖，各自拿出厨具，削的削，切的切，唏唏嗦嗦，手脚麻利地干起来。

决赛仍然是做两道菜，一道规定菜，一道自选菜。

我的规定菜是做八仙过海闹罗汉。

这是孔府喜庆寿宴的第一道大菜，选料齐全，制作精细，口味丰富，盛器别致，是取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等为主要原料，其中以鸡作为罗汉，其余八种料为八仙，故名八仙过海闹罗。

我取鸡脯肉斩成鸡泥，拌在碗底，做成罗汉钱状；鱼肚切成条，用刀划开夹入鱼骨；白鸡脯肉切成长条；虾做成虾环；鱼翅与鸡泥做成菊花鱼翅形；海参做成蝴蝶形；鲍鱼切成片；芦笋发好后取八根；再将上述原料调好口味，上笼蒸熟，取出分别放在圆磁罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒上火腿片、姜片及氽好的青菜叶，将烧开的鸡汤浇上即成。

与此同时，其余四人也大显身手。

亮子的规定菜是做竹篓鸡。只见他将鸡腿肉用刀背稍斩，硬筋变软，切成1－2公分小丁，用水盐鸡蛋玉米淀粉挂糊，泡椒剁碎与之拌匀，油温6成热下鸡丁炸至金黄，干辣椒切成小段，用少量油炝锅，放入鸡丁，放入小块青红椒，撒上芝麻花生，盛入小竹娄，便告成，芳香扑鼻，馋涎欲滴。

胖同学的规定菜是做布袋鸡。布袋不是布口袋而是猪肚。只见他將乌骨鸡裝入厚脆的新鮮猪肚，加入三十多种中药材，用针线逢起，放入汤中熬炖，直至肚好鸡熟，挑起来，剪开逢线，顿时满屋喷香。

经过一番忙碌，我们五人完成规定菜制作，做上五道菜摆上桌，一个个香味十足，玲珑剔透，有色有型，赢得众人啪啪掌声叫好声。

众评委起身上前，先喝水漱口，再一一举著品尝，不过拈一二入嘴，浅尝则止，然后便回桌挥笔打分。总分很快出来了，我第一名，亮子第二名。考场顿时轰然起声，掌声如雷。窗外树上那为观众我哥们大喊：季承子赢了！承子赢了

接下来是我们五人的自选菜比赛。

我做的是创新菜枯木逢春，做出来一看，赤橙黄绿青蓝紫，有形有色，芳香扑鼻，味质具佳，惊得众人目瞪口呆。

亮子做的是改刀肉，以猪臀尖肉和竹笋为主料，切成火柴丝，下锅翻炒，边炒边加鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油，待肉笋成金黄色，浇汁起锅，形如金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽而不腻。

五道菜摆上桌，色香味质，精妙绝伦。众人又是一阵欢呼鼓掌。

经评委反复商量，我第一没有异议，而亮子和胖同学的舍取却颇费周折。大家都拿眼光盯住王校长。王校长思来想去不知如何是好，若是取二子王华亮，又怕大家不服，若是取胖同学，儿子必有抱怨。他便小声和几个评委商量。最后的结果是：我第一名，王华亮第二名。考场内外发出雷鸣般掌声。

事毕回家。玲子说祝贺你承子请客。黄雄说玲子你会说话不。玲子说我怎么不会说话了。黄雄说该我们请承子搓一顿。玲子说别我们我们，你要请你请，反正承子得请我。黄雄说什么话啊。玲子说不知道了吧，承子是我老师，老师请学生理所当然。大家哈哈笑。

亮子不知什么时候追上来说：“玲子我请你吃老莫。”黄雄说：“还是亮哥大方，我也要去啊。”玲子回答：“承子请我在先，你下回吧。是不是承子？”我举圈说：“ok。”亮子说：“存心气我不是？行，哥今天高兴得了第二名，不是拼爹啊，我请大家吃老莫！”我们哈哈笑。

我就是存心气亮子，他那点本事能考第二名？倒数第二名还差不多，拼爹就是拼爹还要装处，我靠，犹抱琵琶半遮面。