393. 第三百九十三章 第三百九十三……（1 / 4）

第三百九十三章

林小红昨晚已经将红小豆用凉水浸泡一夜了, 泡发的很不错。

如果有高压锅的话能节省一些时间，且能压得更面一些，可惜没有啊。

只能用大锅慢慢煮了, 多加一些水。

她开始掐着点，半个小时看一遍，用手掐掐, 看红豆熟没熟。

没熟, 煤气灶转小火继续慢慢煮。

手指一捻就破碎了, 表示可以了。

这时候准备一盆清水。

开始搓红豆，让豆沙和豆皮分离，过滤掉豆皮。

盆里剩下的就是豆沙和水的混合物。

取一块干净纱布进行过滤。

重新热锅，倒一勺豆油, 油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒，一直开最小火不停地翻炒，直到豆沙水分挥发完有些粘稠即可。

这时候就有了最优质的豆沙。

红豆沙做法不难，但是做起来很累，好在有李爱国和大江帮忙，要不然她胳膊不指望要了。

做好了, 她团了几个团子，孩子们一人分一个先吃着。

其实别的啥也不放, 就这么干吃红豆沙也不赖呢。

“接下来铁锅轮到谁了，反正我可不管了。”林小红甩着胳膊，她需要休息。

小河举手, “娘, 我的黏面都和好了，可以做了。”

林小红瘫在沙发上，“不要找我。”

她起不来了。

小河嘟囔, “我有小奇、小胜帮忙。”

林小红却道，“红糖里可以加些白芝麻。”