第843章 烧鹿筋（求月票）（1 / 3）

随后陈年又跟着宋青舟去处理下一道菜。

烧鹿筋。

光是听着这个名字陈年就有些期待。

这种在现实中没办法做的菜，只有到了梦境空间中才有机会接触到。

不过烧鹿筋虽然到现代不能吃了，但饭店也会把鹿筋换成其他的诸如牛蹄筋和驴蹄筋这些。

“陈年你先去拿鹿蹄筋四条，干贝四钱，大海米四钱，水发香孤大约一两三，一只两斤左右的母鸡，一斤猪肉，玉兰片二钱，油菜心两颗，还有火腿四两。”

“好的，宋师傅。”

陈年点点头便去库房里取食材去了。

像是水发香孤、干贝、海米这些的库房里直接称现成的就好，只需要让管理仓库的人记录一下。

但鸡鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人按照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来

看着陈年拿回来一部分食材宋青舟又继续说道：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿筋汆两遍。”

有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。

不放心让助厨做的事情可以交给陈年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交给陈年。

而现在他做的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。

但准备材料又能花多少功夫？

于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这道菜来。

“陈年，烧鹿筋是陛下比较喜欢的一道菜，我们做厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人体的一种。

像是这道烧鹿筋就可以起到强筋壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。

因为有时候陛下或者是其他宫里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们出了菜谱拿去给她们过目。”