第744章 口水鸡（求月票～）（4 / 7）

“摆盘就没什么好说的了，摆得整齐一点，这样肯定是好看的。”一边说着，陈年一边将鸡肉按照原本的顺序码放在提前焯好水放入盘底的豆芽之上。

远远的看去，这依旧还是一个鸡腿的形状。

随后陈年又将刚才调好的碗汁端起来，用筷子在里面搅了搅，毕竟放了一会儿，一些固形物沉到了下面，搅一搅也是为了让其更加均匀。

最后再把这一碗调好的碗汁均匀的淋洒在鸡肉的身上。

但是这道菜和蒜泥白肉以及李庄白肉都有所不同，口水鸡的碗汁要更多一些，在全部倒完之后，除了淋在鸡肉上的料汁之外四周也弥漫起了汤汁来。

用一个词来形容，那就是水漫金山，但又没有完全漫。

只漫到了三分之一处。

码面的时候汤要显得多，所以面只需要露出来一小部分，因为可以更加好看。

但口水鸡主要突出的还是鸡肉，所以鸡肉自然要露出来大部分才行。

之后陈年又看了看，感觉色泽度依旧不太够意思，又从一旁装着红油辣子的盆中，舀了一些红油出来淋洒在上面如此一来色泽度也够了。

接下来就到了最后一步，陈年将先前压好的去衣花生碎洒在上面，又把还剩下一些的葱花撒在上面。

“好了。”

陈年很是满意，自己做的这一道口水鸡。

但做完之后他才想起来自己好像没有给其他人留。

“明天中午的员工餐我们吃口水鸡好了，我再给你们做一份。”陈年也只能用这种方法来补偿大家的。

毕竟以往陈年做了什么新菜都会留出来一小部分给大家尝一尝的。

做好之后，陈年便端着这道口水鸡进了包厢之中。

“围棋天才们，第一道菜来了，口水鸡。”

“这是一道凉菜，大家先吃着，我再去做其他的，如果有什么问题可以跟我说或者是跟我妈说也行。”