第756章 粉蒸肉（3 / 5）

陈年最关心的还是粉蒸肉，以前他和同学们出去聚餐的时候，在饭店里倒也见过这道菜，但一直都没有点过。

他在查资料的时候就有看过各地的粉蒸肉其实还是有一定区别的，就四川而言，很多师傅会把粉蒸肉做成偏辣一点的口味。

但是在江苏、广东一带，粉蒸肉就是偏甜和偏豉汁味道明显一些。

但总体来讲，这道菜还是一道咸鲜口的菜。

而陈年做的这一版本属于以江西传统的粉蒸肉为基本，然后又加了些四川风味，但并没有加入辣椒。

外表看起来有一点橙黄色，上面的米在蒸过之后已经完全的软到了肉上，可由于陈年选用的米彼此之间基本上没有什么粘性，所以看着没有那么平整。

在用快子夹的时候也没有互相粘连。

“果然是粉蒸肉啊，看起来也是粉粉软软的，夹起来感觉还有一点糯。”陈年感觉自己只要稍微一用力就能将这肉从中间夹开。

随着热气升腾，米的糯香和清香以及肉的香味融于一体，钻入鼻中，让人感觉好似如芙蓉一般的少女出水却披上了一层澹橙色的清纱一般，曼妙气息回荡之间，若隐若现的肌肤似是在欲拒还迎。

情不自禁的伸手去触，轻易的就陷入了那绵涓温热之中。

很软。

很润。

让人忍不住轻咬一口，已经软化的米糯而清香，里面的肉质酥嫩又汁水十足，虽然用的是五花肉，肥肉差不多占据了一半的比例，但入口之后丝毫没有腻口发靡，反而还有一些松弹。

“真好吃！”

就在陈年品位的时候，顾城也吃了一块，吃过之后忍不住赞叹道。

“陈老板的手艺厉害啊。”

陈年听后谦虚地摆了摆手：“算不上什么厉害，主要这道菜还是挺家常的，而且我也是第一次做的，过后再研究研究，应该可以做到更好。”

而顾城就像是大多数人一样，听到陈年这话后，第一反应就是：“这道菜还能做得更好？明明这就已经相当完美了啊。”

可熟悉陈年性格的陆晓却笑着说道：“你不知道我这个弟弟，在做菜上特别认真，差一点都不行，非得做到他认为的最好吃才罢休，不过这样做出来的菜确实每一道都特别好。

你还记得我之前和你说过吗？我们店里的绝大多数中式点心就是他教给我的。”