第445章 两块东坡肉，治好了曾主任的身材焦虑！【求订阅】（4 / 10）

“用大黄米、红枣泥、白砂糖、猪油等食材做成的黄米枣糕，级别：优秀级。”

嚯！

上来就是优秀级。

可以啊。

原本林旭打算口头鼓励一下算了，但既然面点部琢磨出了优秀级的餐品，那就得尝尝了。

他拿起一个掰开，红枣的香味立马飘了出来，里面裹满了深红色的枣泥，跟外面黄色的大黄米形成了强烈的色泽对比。

他将其中半个递给魏乾，然后咬了一口。

外皮的大黄米软糯，口感微微发黏，单吃可能会有点不适应，但配上又甜又香的枣泥，就变得恰到好处了。

好吃。

该说不说，这黄米枣糕还真挺适合在店里上新的。

他又专门尝了尝枣泥馅儿。

单吃有点腻，因为这些枣泥太过细腻，没有什么口感，炒馅的时候还放了很多糖，应该还有油脂，所以吃起来虽然枣香味十足，但整体又甜又腻。

魏乾尝了两口，先肯定了面点部的努力，随即说道：

“个头再小点就好了，这样看着精致，能卖得上价格，还能节省成本，造型上也可以多想几种。”

他尝了一口馅儿，接着说道：

“糖太多了，容易腻。”

毕竟统领后厨这么久了，所有上的菜品都尝过，所以魏乾很轻松就找到了这黄米枣糕的问题。

倒不是说不好吃，事实上，这优秀级的枣糕哪怕开店，都不愁生意。

只是按照店里对菜品的要求来看，这些枣糕还有更进一步的提升空间。

林旭说道：

“馅儿别用枣泥了，枣泥太多，吃起来容易腻，而且没有口感，就用整颗的红枣吧，把红枣用糖水煮一下，去核后当馅，这样既有甜味，也有嚼劲。”