第621章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？【求订阅】（2 / 7）

皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。

全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。

想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。

通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。

哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。

把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。

一道鸡肉类菜品配上四种蘸料，在别的菜系中会让人觉得很不可思议，但对于西南人来说，却很正常。

因为每种蘸水呈现出来的味道不同，蘸水越多，味道越丰富，吃起来也越过瘾。

可惜没有折耳根，否则调一碟折耳根蘸料，绝对会让人不少西南人吃到童年的味道。

这道菜做好，林旭又将一块煮好晾凉的牛腱子肉拿过来，切成片，卷一些薄荷进去，摆盘淋上料汁，一道美味的薄荷牛肉就制作完成。

很快，这些菜品就一道道的端进了包房。

客人们到齐后，各种热菜和汤菜也送了进去，比如汽锅鸡、砂锅鱼、火腿菌子汤、羊肉锅等等。

沉佳悦把家里收拾一遍，开车来到店里，刚见到林旭就满脸委屈的撒娇：

“旭宝，我肚肚饿啦！”

家里大了，收拾起来不仅累，而且麻烦，尤其顶层复式还是三层，一楼客厅面积大，二楼房间多，三楼又有各种风干食材和腌渍菜品。

早上的油鸡枞汤面原本就没吃太饱，又干了这么多活儿，让沉佳悦有种跑了十公里的感觉。

幸好没跟着燕宝她们去密云，否则绝对撑不到终点。

说不定这会儿正推着车子围在煎饼摊前，排队买煎饼果子呢。

林旭说道：

“那我准备吃的，你坐着等就行了。”