第710章 整鸡脱骨算什么？整鸡脱皮才是硬功夫——江南百花鸡！【求订阅】（2 / 8）

墩墩打了个大大的哈欠，随即往马扎上一趴，开始摆烂。

店里，沈佳悦面对镜头坐好，夹起一块咕咾肉送进嘴里，认真品味一番后说道：

“哇，真的好好吃，又酸又甜，又鲜又嫩，简直就是无上美味。”

很多老外对中餐的印象，基本上都来自于这款咕咾肉，酸甜的味道，让喜欢吃甜食的西方人有种找到灵魂归宿的感觉。

沈佳悦边吃边问道：

“郭伯，这道菜为什么叫咕咾肉啊？”

郭继昌说道：

“老外喜欢吃糖醋排骨，但不喜欢吐骨头，所以厨师们就用猪里脊，按照糖醋排骨的做法来做，老外吃了很喜欢，问这道菜叫什么名字，厨师觉得糖醋排骨历史悠久，这道菜脱胎于糖醋排骨，就取名叫古老肉，老外发音不标准，久而久之就成了咕咾肉……”

国外的音调和国内不一样，他们并不能发出准确的汉字读音，所以才有了名字上的变动。

但无论如何，咕咾肉在西方人眼中，一直都是最受欢迎的中餐菜品。

沈佳悦一边试吃，一边盘算着做自己的水晶咕咾肉。

她冲林旭和郭继昌问道：

“除了用菠萝之外，咕咾肉还能用什么菜品制作啊？”

林旭知道她在打什么鬼主意，于是认真说道：

“酸甜味儿的水果都可以，比如草莓、樱桃、橘子、山楂、脆苹果……没啥限制，想用什么用什么。”

哇塞，听起来好简单的样子。

既然如此，那我更要把水晶咕咾肉做出来了。

试吃结束，林旭端来茶水让郭继昌喝。

这会儿午高峰已经过去，郭星海正在隔壁厨房给大家讲着一些菜品的做法。

他擅长粤菜，而店里上的粤菜比较多，讲解一下，有助于提升员工们的技术水平。