第566章 门道真多（2 / 3）

苏醒说：“其实不止肉桂，也不止武夷山的其他岩茶、红茶，几乎所有茶类的名茶，市面上售卖的所谓核心产区茶，都比真正的产量多多了。”

田橙奇怪的问：“那多出来的茶，到底是哪来的呀？”

苏醒答道：“有些商家是把周边产区的茶当核心产区卖，还有一些是人工培育的台地茶，还有的是拼配茶，就是用不同品种、不同产地、或是不同年份的茶混合调配的茶。”

顿了顿，她又说：“其实，不用过于追求核心产区的纯料茶和老树茶，只要茶树没问题、茶青品质好、工艺也过关的茶，也都是好茶。”

张雪颜推推眼镜，“你方才说的那种混合的拼配茶，也是好茶吗？不算作假吗？”

苏醒说：“只要原料不都是跟名号完全不相关的茶青，也不能算作假，拼配茶是不是好茶，这要看拼配师的技艺了，茶叶拼配的目的是稳定品质、丰富口感、还有提高性价比等，其实很多知名茶企的高端茶，也会拼配的，比如有些万把块一斤的茶，销量都比纯料产量多多了，不拼配根本没有那么多茶卖。”

张雪颜点头道：“原来如此。”

“这里面的门道可真多呀。”田橙感叹。

苏醒又带着两个同学喝了一些展位的红茶，滇红、祁红、英红、武夷红，各大产地的红茶都喝了一些，不过大多时候她们都只是尝一两口，只有碰到品质不错、比较好喝的茶，会稍微多喝几口。

张雪颜和田橙按照苏醒所教的方法，现学现卖，辨别红茶的品质，收获颇丰。

茶博会有大品牌的展位，也有私人茶农的展位，她们一路喝过去。

张雪颜总结，“有些品牌茶，品控似乎更高一些。”

苏醒说：“小茶商的茶叶品质参差不齐，有些知名品牌的茶，的确品控更好一点儿。刚开始喝茶的人，就是要多逛茶博会、茶城之类的地方，商家大多都会允许试泡试喝的，多喝多观察，慢慢就能摸到门道了。如果没有时间经常逛这些地方，那就想喝哪个茶类，就去买这个茶类排名靠前、口碑不错的品牌茶，这些知名品牌，为了名声和销量，也会做好品控的。”

她话锋一转，又说：“不过这也不是绝对的，有些品牌茶做得也很糊弄，销量是靠营销手段上去的。茶圈儿还有一些奇奇怪怪的鄙视链，比如有些喝岩茶、喝生普的，看不上喝绿茶、喝花茶的，还有专门喝茶农手工茶的，看不上喝品牌茶的。”

田橙说：“怎么啥都有鄙视链呀，都哪来的优越感。”

张雪颜道：“不止是茶，很多事物都有鄙视链，人之天性。”

苏醒，“我们自己保持好心态，按照自己口味喜好、身体情况和经济能力，买适合自己的茶就好。”

张雪颜、田橙点头。

田橙很喜欢一款英红九号，夸赞道：“这个英红九号茶，香气好丰富，甜度也高，还挺耐泡，等最后一天我要买点儿。”

苏醒说：“英九是六十年代由粤省农科院茶叶研究所的科研人员，以滇省大叶群体为亲本培育的，跟很多传统茶人制的茶不同，这算是学院派的茶，特点是稳定，耐泡，性价比高，适口性好，很受年轻人的喜欢。”