第三十八章 洪都府事【他来了他来了！】（2 / 3）

进了军中大账，两个风尘仆仆的家生子早已等候多时。

一个年过半百的老者，一个及冠的青年。两人看到朱棢等人掀开帘子进来，他们也齐齐站了起来。

这里就要说说朱棢的母妃马氏了，她的祖上是归德府宿州富豪，家业传到其父马公手上，由于马公乐善好施，家业逐渐贫困，不过这贫困是跟谁比就仁者见仁智者见智了。后来马氏母郑氏早卒，父马公也因杀人避往他乡，客死外地以后。大半家业就随着马氏而行了。眼前的这个半百老者，就是从祖辈开始就一直伺候着马氏一族的家生子之一马忠，掌管着众多家中产业，包括但不限于粮食，酿酒，布匹等。而他身后跟随而来的是老者的子侄之辈中，极其喜欢钻研酿酒一道的后辈马有才。

看着眼前比自己还高但是眉目中略有几分马氏神采的稚嫩青年，马忠都怀疑是不是自己老眼昏花了。三公子离家才几年，就长成这样高大了吗……

“老仆马忠”

“家生子马有才”

“见过三公子”

马忠、马有才，母亲那边的人吗？朱棢一听就更为放心了，这就更妥当了。

“免礼。是咱有事要拜托二位了。”

马忠、马有才当即诚惶诚恐，跪倒在地。

“当不得三公子如此，请您示下，老奴二人就算豁出性命也给您去办了。”

朱棢赶紧扶住了马忠，示意马有才也赶紧起来。

“咱这里不兴这些繁文缛节，办好事就成了。都坐都坐，听咱慢慢说。”

朱棢坐在上首主位上，整理了一下说辞就开口。

“咱准备做什么事，母妃应该都给你们透露过了。其中的大致的步骤我说，你们听。”

“你们都知道，现在大部分的酿酒都是发酵酒，较之北元的宫廷玉液酒的度数低了不止一个档次。这里咱要讲的就是如何酿造这种高度烈酒。可能你们会有很多问题，不过别急，等咱说完。”

“咱准备酿造的是原料用稻谷的酒。第一步，浸泡，以一百斤稻谷为例子，用适量的水浸泡一个昼夜，第二日反复清洗干净。第二步，蒸煮，将浸泡透的稻谷进行蒸煮，记住等上大汽后还要再蒸一上一个时辰。并且要等蒸好还是蒸的时候咱就忘了，要向锅中泼入适量的水，你们都可以分开尝试一下看哪种更好。第三步，摊凉，将蒸熟的稻谷取出倒在干净的地方，注意的点是摊开的越薄越好，这样更容易冷却下来，这里要记住一个冷热程度，不然会影响发酵。具体的冷热程度你们应该有经验。咱给的建议是想办法保证在现下隅中时候的冷热程度。第四步，放曲，曲多酒苦，曲少发酵不完全，你们应该也知道。每一百斤稻谷放一斤多的酒曲即可，曲的数量也需要试验，和摊凉的稻谷搅拌的时候切记一定要均匀。第五步，发酵，发酵的重要性不言而喻。首先是密封性，不要怕花银子，咱银子的预算充足。其次发酵时间是重中之重，夏季十日左右，冬季二十日。现在这等时节，十五日是应当是恰好的。”

朱棢喝了口茶，看着一边陷入思考一边听自己说话的马有才。

马有才也看着眼前稚嫩的少年，心底却是再也不敢轻视了。这些前人经过多少代才总结出来的经验，三公子这等年纪都已经胸有成竹了，怪不得自己酿出来的酒有点问题，这个发酵时间就没控制好。好生惭愧阿！

不过这好像还有重点阿，少主怎么就停下来了。这不就像我裤子都脱了，你就给我看这个？