第582章 要求（2 / 2）

只见他拿起橄榄油倒入，这种油相比起厨房会用花生油燃点较低，而优点在于更适合在温度较低的情况下烹饪，那相对于面前的情况，无疑用来煎肉的话，橄榄油比起花生油作为更优选择，而本身在营养和味道上，也是比花生油更好。

简单的介绍完毕，杰威用钳子钳起了蒂娜拿着一块a5牛排，单说厚度的话就有5厘米，而长度那更是有2厘米左右，这完全可以说是一个大家伙。

而想要煎好这个体积的牛排也是相当有技术含量，火候太低则牛排会生，反正则折纸会外焦里生，注意这里说的生是是那种血淋淋和没煮过差不多的生，这种原始风味可不是正常人会喜欢上的。

“你们要几成熟？”杰威突然想到这里，问道。

在平常自然是他来决定的，怎么说也是个三星厨神，在外面不管是在哪家高档酒店，那都是相当有话语权的角色，不过现在不同，既然这是好朋友的店，他自然得注意一下服务态度。

嗯，目前杰威感觉自己的表现还是相当良好的。

而这就是经常在厨房内干活和在客人面前烹饪表演的专业厨师两相径庭的点，不过这里就不多说了。

“要七成吧。”还没等蒂娜他们说话，甲维尔就已经率先开口答道，这里面本身有对林枫两个小孩子吃不得太生的原因，另外也有对杰威的技术发出挑战。

七成，这是牛排里面相当微妙的一个点，既不会太老，也不会太嫩。

当然这些都不是他提出来的原因，他提出这个成熟度是因为相对于面前这块厚牛排，想要烤七成可不容易，尤其是让内里达到这个成熟度而外面却不能够达到八成熟的情况下。

当然也有一种简单一点的方法，那就是将牛排切片，这也是在场不少服务生会使用的手段。

然而那些都是五星四星三星什么的，而甚至在五星里面一些也会开始尝试起不切直接烤，不过那个成熟度的要求都只是5成，难度上无疑要减低不少。

不过如果面前的6星也是这种操作的话，那就不免有点被甲维尔看低了。

甲维尔其实并不是一个这么严格的人，这是指在对于烹饪上。

不过现在既然你开出3一小时的价吗？那相对于外面来说就是9万的月薪，这绝对是顶级厨师才能拥有的薪资待遇。

现在既然花了钱，他自然得有点要求才行。

在甲维尔那明晃晃的目光下，杰威这一刻仿佛也接到了对方开出的考题，在目光和对方对视了一眼后，重新看一下面前的这块牛排，也就开始提了他的烤制。

并且为了要报复反击对方，杰威还在那摆放的食材盒子里面拿出了其他的食材，一些放到面前的铁板上，一些只是放到旁边的烧烤架上，竟然是玩同时操作。