第四十九章 见什么薅什么(1 / 4)
周娘子让人准备的小锅,其实不算太小,炖汤至少能炖三四只,刚刚那锅鸡汤其实也就差不多半锅多,但是炸鸡要用的油太多,秦芷便打算每次炸两只。
如果不是怕炸完鸡的油不太好处理,她都想进超市拎几个大桶油出来用了。
不行,等到了京城,还得想办法弄个小厨房,就光自己用那种,到时想怎么用就怎么用,想用什么就用什么!
秦芷做菜做得兴起,不由在心里暗暗思忖。
作烧鸡一般是为了外形好看,会用料腌了之后,再抹蜜水,这样做好的烧鸡色泽会很好看,也很诱人。
但是秦芷已经打定主意,要用超市里的烧鸡来交差,她这会做的烧鸡自然不会那么繁杂。
炸鸡之前,先把切成小块的五花肉下锅炸一炸。
这些五花肉就需要焯一下水了,要不然腥味太重。
还是先放姜块,再放肉块,稍微走走油,表皮带了些焦黄就捞了出来,放一边备用,这个回头做红烧肉。
而后再把处理好的鸡盘盘脚什么的,整只下锅,炸到表皮金黄就差不多了。
这一步其实很关键,炸不够的话,一来表面不好看,二来肉质也不好吃,炸过了,肉就变柴了,也不好吃。
秦芷炸就比较随意了,看着差不多就捞了出来,继续再放新的进去。
这一步很费时,不过两只同时炸,也没拖太久。
从她砍骨头、切肉、炸鸡,程祁全程一旁看着,他莫名觉得秦芷的动作极有韵律,举手抬腿间,总是那么恰到好处,倒有点像是舞蹈动作一样,极其合谐。
这种感觉很治愈,他感觉能看一天。
秦芷的打扮是那种普通老百姓劳作的衣服,看着有点脏,脸上也是黑黑的。
可是不知道为什么,她给人的感觉却是很清爽。
衣服很服帖,穿在她身上,没有半点累赘,就像那句话一样,是人穿衣,不是衣穿人。