第一百三十八章 李副厂长的请求（1 / 7）
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第139章李副厂长的请求
“于川菜而言，回锅肉不仅仅是一道菜。”
“还是一种印记，一种符号！”
何雨柱不是食言的人。
中午李副厂长要招待客人。
他直接叫上了马华和许阳两人，现场教学。
这会，正一边指挥许他们处理食材。
一边给他们普及知识。
“回锅肉，起源于宋，又称‘油爆肉’……”
“明清辣椒的传入，使回锅肉基本定型……清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质。”
“发展到现在，锅肉已经成为川菜中最着名的一道菜！”
话音落下，何雨柱开始动手。
并详细讲解回锅肉的做法。
“做这道菜，食材最佳的选择是二刀肉，又称后臀肉……”
一通忙碌过后。
何雨柱端着茶杯。
笑呵呵看着较劲的马华两人。
正所谓有竞争才有动力。
老早他就看出来了。
马华这小子努力不假。
但是缺少了一份劲头。
而许阳的加入。