第一百五十七章 香迷糊了（2 / 6）

一眼看上去，豆腐吹弹可破，就和果冻似的。

将豆腐过滤到这种状态后，下一步就更简单了。

整个核心的要点就在这里。

李超和王丽从来没有见过这种做法。

因此他们两个人都大眼瞪小眼。

“老板，豆腐过滤的这么细，这不又成豆腐脑了吗？”

王丽有些疑惑。

如果只是吃豆腐脑，那完全可以在做豆腐的时候把豆腐做成豆腐脑的形状。

何必多此一举，做成豆腐之后再磨成豆腐脑了。

在她看来这就有些重复了。

而季青却是微微一笑：“两者的口感不一样，等会你吃一口就知道了。”

话说到这里，王丽变得极为期待起来。

她还真的没有吃过，这样做出来的豆腐会和豆腐脑有什么区别。

季青这边还在继续操作，只见他在碗里加入了调料。

然后开始搅拌豆腐，直到把豆腐打的粘稠上了劲儿，这才停下。

这个时候，豆腐在淀粉的作用下，已经变得胶着在了一起。

王丽终于明白了，为什么季青会说两者不一样。

现在看起来确实是不一样了。

至少豆腐脑是不会这么有劲道的。

将豆腐打的上了劲儿之后，季青拿出了汤勺，抹上香油之后，迅速的将豆腐，一个一个的挤在了汤盆里。