第四百二十七章 ‘幸福’（2 / 2）

不过不管是因为齐衡，还是因为这二人本身，云溪招呼的都很是精心。这边吃完，便立刻安排人过来清理，还贴心的送了漱口的茶水和洗漱用的热水。不仅如此，饭后的水果，点心一类的也都送了过去，半点没有怠慢。

这边看着，短时间应该还要继续腻歪，云溪便没管，吃完饭，便找柳婆子帮忙，准备做一些土豆做的小吃，她计划做狼牙土豆，炸土豆和土豆饼，以小摊的形式推广，之后发展加盟商，这生意是小生意，大店肯定看不上，只有一些手里没什么银子的，才会想做这个。

可没有银子的人，多半也拿不出加盟费，买不起调料，具体要怎么做，还得好好计划才成。在这之前，最重要的，便是得做出让人一吃还想吃的美食。

狼牙土豆的做法不难，主要是需要一个磨具切刀，将土豆切成厚薄均匀的狼牙状，洗去淀粉，放在油里炸，之后将孜然粉，小葱，盐，花椒等拌一拌，便可食用。她空间里有切刀，以后批量做的话，再找人专门铸造一些。但若生意铺开了，这么大的量，油的供应可能也是个问题。

要知道现在出油量低，黄豆产量也低，所以各个油坊的出油量不高，价格也贵，如果有油炸，成本太高。她空间里的机器不好拿出来用，她也不想一直在空间内看着，最好是用什么办法少用点油，或者考虑用油煎，好似做生煎包一般，熟了以后，再用调料拌一拌，味道应该也不会太差。

云溪说了做法，便让柳婆子开始做，锅用的平底锅，避免受热不均，导致糊锅。柳婆子毕竟做饭多年，对油量控制的精准，少量的豆油加上一小团猪油，香味显得更加浓郁。待将土豆放进去之后，煎到一面金黄，再翻面，加入少量的水，盖上盖子，等熟了以后，下面有少量的锅巴，香香脆脆的，味道很是不错。

云溪现在不缺油水，所以觉得这样的口感更好，猪油的香味，完全弥补了少油的缺点，撒上调料粉之后，香味就出来了，味道确实不错。

两人试了好几次，才做出最合适的一锅来，而土豆的香味早就弥漫在整个村子里。云溪也不小气，过来看的，都让人尝了尝，大部分人都喜欢，还有个别口味重的，觉得再加一点辣椒，可能味道会更好。

云溪取了一些辣椒粉，撒了上去，除了孩子外，大部分人都喜欢。炸土豆串，也就是薯塔，必须要用油炸的，还要看切工和火候的控制，一颗土豆要切成片，同时保证每片之间还会连接在一起，之后用竹签串在一起，用油炸，炸好之后，一种是撒上孜然粉和盐，还有一种是刷上甜面酱和辣酱，味道都不错。

为了好看一点，土豆边缘不规则的地方，都被切了放在一边，等全部做完之后，一锅炸成土豆片，用糖盐醋等调一个汁，浇在上面也很好吃。因为是油炸，用油量需要计算一下，才能算出成本。相比之下，要比狼牙土豆贵一些。

最后一种土豆饼，是将土豆蒸熟，捣成泥，加上少量的面粉，淀粉，小葱之类的，做成圆形的饼状，放在油上煎熟即可。