第20章 研制新品（2 / 2）

“陈师弟”

刘烨也回了一个礼，随后又将自己准备开酒馆的事告诉了陈大善人，陈大善人久居巨鹿，肯定和巨鹿的各大世家有些关联，要是开业时候能靠着陈大善人的关系拉来几个重量级的客户，相信酒馆的名气很快就能打出去。

陈大善人听完，连忙拍着胸脯保证，询问刘烨有没有其它需要帮忙的地方，刘烨想到店里还少两个小二，提出后，陈大善人也是大方的让刘烨随便选人，最后刘烨要走了阿丁和另外一个机灵的下人。

众人又在客厅聊了一会，便各自休息。

第二天一早，刘烨便带着张角和陈大善人来到酒馆，两人看到酒馆新奇的装修风格也是连连称赞，上上下下的看了好几遍。随后张角又站在酒馆的大门口，看了看酒馆的四个方位，掐着手指，心里头默默的计算了一会，按着五行八卦，指导刘烨对酒馆的布局又做了些调整，才满意的和陈大善人离去。

上午，3个小二准时的来到后院，加上刘烨带来的阿丁和另外1人，一共5人，拍成一排，站在刘烨面前，刘烨只和阿丁比较熟悉，便让阿丁做了小队长，管理其它4人，倒是让阿丁开心了一上午。本来被刘烨叫过来干苦力还有些埋怨，不过来了之后直接成为了小队长，听到每月月钱还不少，心里便没有了成见，打算一心一意就跟着刘烨干了。

一上午的时间，刘烨都按照昨天写好的内容对几人培训了起来，不过几个小二听的似懂非懂，云里雾里的，唯一听进去的只有干的最好可以多领一个月的钱，刘烨异常无奈，只得耐心的把一条一条重新的解释，又亲自做了示范，众人才基本理解。不过要想熟练，需得培训三五日功夫不可，没办法，万事开头难，慢慢来吧。

下午的时候，又开始对三个厨子进行培训。其实厨子的培训主要是了解这几个厨子会做什么，之前吴家酒馆都卖什么。一番了解下来，发现之前酒馆做的还是很单调的，无非是一些米饭和面食，菜品也只有几个，基本上都是用蒸和炖，再外加一些酒水，品种不多，林林总总加起来只有不到1个。

刘烨了解完之后，决定改变之前的方式，利用现有的条件，再加上自己后世所知的家常菜进行创新。第一是增加早餐，第二是研发新的菜品。现在人的早上基本上都是以面食为主，穷苦一些的人甚至都不吃早餐，早餐刘烨选择做一些包子，饼和豆浆、豆花，油条。豆浆和豆花这个时候已经问世，不过刘烨所作的豆浆并不是单纯用黄豆，而是加入胡麻（芝麻，使豆浆的味道更加浓郁香醇，远非现在的普通豆浆可比，饼也一样，刘烨借用后世披萨的概念，在饼上面撒上一些腌制的肉和蔬菜，吃起来更加有味道，油条的制作也比较简单。比较困难的是包子，做包子需要用到发酵粉，使包子吃起来松软可口，没有使用发酵粉的那不是包子，而是粉夹馅。

刘烨思考了半天，一直不得要领，直到看到了厨房的一个酒坛，才猛想起来，现在酿酒的技术已经很常见了，酿酒同样要用到酵母进行发酵，为何不利用酿酒的酵母来使面粉发酵呢。刘烨想到这，异常兴奋，连忙让厨子王五去寻一些酵母，又让其中一个人去隔壁的店里买了一些面粉和肉，准备现场实验一下。

不一会，几人就将所需要的材料准备好了，刘烨指挥者三人和面和剁馅，和面的时候，分别按不同比列放了酵母和水，等柔好的面粉发酵了一会，刘烨先示范着包了几个包子，看着自己做的包子圆不圆，方不方的，刘烨一阵汗颜，不过，三个厨子毕竟精于厨道，很快理解了刘烨的意思，也学着刘烨的样子包了起来，一看之下果然比刘烨包的精致不少，刘烨看放了不同比例酵母的包子都包了一些，便让几人停下，将包好的包子摆在蒸笼上面，把蒸笼放到锅里开火蒸了起来。

计算着时间，约莫过了十几分钟后，刘烨将蒸笼从锅里提了出来，打开盖子，便看见一个个饱满的包子出现在蒸汽当中，刘烨心里异常兴奋，用筷子夹起其中的一个，放在嘴里轻轻咬下一块，松软的包子皮冒着热气被刘烨咬进嘴里，眯上眼睛，慢慢的咀嚼了起来，前世熟悉的包子的味道在刘烨的味蕾中呈现。

“成功了”刘烨兴奋的又咬了两口，将整只包子吃进嘴里。睁开眼睛，只看见三个厨子眼巴巴的看着自己。

“你们也尝一尝”

听到刘烨的话，三个闻着香味的人迫不及待的拿起筷子，夹了一个，放进嘴里，慢慢的咬了起来，不一会，三个人都连皮带馅的吃完，又夹起第二个，也不嫌烫，张大口吃了起来，每人一连吃了两三个，才放下筷子，看到刘烨盯着自己，都不好意思的挠着头笑。

“公子，你真是神了，我从来没有吃过如此美味的食物”王五带头说到。

“是啊是啊”其他两人也连忙称赞。

刘烨听到三人这样说，也很高兴，证明自己做的包子还是很成功的。

几人又确定了一下制作的比列，便正式确定了包子的制作方法。

刘烨又尝试了油条和新豆浆的制作，得到了三位厨子的极力赞赏。而饼因为没有烤箱，只得作罢，待做好烤箱之后，才能进行尝试。