第300章 冷锅串串（2）（1 / 3）

串串很简单，但需要耐心。

朱青竹母女在做肉干，串串的事就只有戚满满、高柔娘、李紫云三人来，高柔娘刚开始还觉得有趣，串了没一会就觉得没意思了，跑去灶房和朱青竹换了活做，她去烧火，让朱青竹来串串。

好在邱东兄弟没一会就回来了，有了他们帮忙速度就快了起来。

串都串好后，每个竹筛都垒得高高的。

戚满满让邱东兄弟又做了一盘冰粉出来，朱青竹早上做的冰粉给沈大妮拿了些就没剩下多少了。

“紫云，晚上你也别回去了，我去叫苗婶子和大树哥也过来吃。”

“好。”

除了李大树一家人，戚满满还喊了大伯一家，孙家和沈章家就没喊了，今天虽然准备的菜多，但把孙家和沈章家也请上的话就不够吃了。

戚满满请完人过来，邱红梅把肉干也都做好了，高柔娘正要起身，被戚满满喊住。

“坐下，既然选了烧火，今晚上的火你就全权负责吧。”

高柔娘：……

高柔娘乖乖坐下了，戚满满把锅洗干净，先烧了些热油，热油是准备做辣椒油的，冷锅串串好不好吃，这辣椒油很重要。

油烧热后把准备好的葱姜蒜一股脑倒下去炸，炸到全部变色后用笊篱捞出来。

辣椒粉中加五香粉、料酒搅拌一下，这样做出来的辣椒油更香，油温稍微降低一些后把油舀进辣椒粉中。

油弄完后也不用洗锅，直接舀两瓢清水，加一块火锅底料进去，大火烧开后转为小火熬煮一刻钟把味道煮出来，然后转为烧大火，先把不容易熟的肉类下锅煮熟，之后是蔬菜。

准备的食材很多，每一串上串的又少，这一煮下上直接装了五个木盆。

戚满满：……

这是没预料到的。

“红梅、婶子——再洗五个盆吧。”

把盆洗好擦干净水分，熬制的高汤分别倒进五个盆里，煮串的和火锅料汤也全都舀进了盆里，搅拌均匀后尝尝味道，底汤的味道可以稍微重些，差了点味，戚满满又加了一些盐、鸡精这些。