第150章 超神帝皇官方的道歉和补偿（1 / 4）

“鲶鱼面？”

“好像在什么地方听说过？”

“莫名有点儿熟悉呢！”

“鲶鱼面出自《中华小当家》！”

江南开口道：“在面非面的主题赛中，小当家就用一碗鲶鱼肉取得了胜利。”

“所谓鲶鱼面，其实就是海鲜面。”

“因鲶鱼肉质肥美鲜嫩，并没有传统鱼肉的腥味，所以将鲶鱼去皮脱骨，剁成肉馅，做成面条后，直接压入沸水中即可。”

“但是因为鲶鱼鱼肉过于软嫩，缺乏传统面条所具备爽弹口感，又在面条中间穿插了鱿鱼丝。”

“最后还要淋上鲷鱼肉汤，”

“鲶鱼面条、鱿鱼配丝、鲷鱼做汤，三种鱼的味道混合在一起，堪称完美！”

说话间，江南已经开始了制作。

第一步很简单，就是将鲷鱼清洗干净后放到一个案板上，把它的鱼肉与鱼头骨头分开。

对于刀工极好的他来说，轻而易举就能完成。

第二步，分开后的鱼肉卷成一个小卷，防止真鲷在煮的时候会散掉，就拿细线把鱼肉绑起来备用即可。

最好是鱼线和风筝线。

在制作鱼卷的时候，将鱼头和鱼尾骨头这些直接放到锅里去熬汤。

毕竟营养丰富，不能浪费。

紧接着，用酱油等调好配料，把卷好的鲷鱼肉放到配料里面去煮，煮到散发出浓郁的香味后，就可以关火出锅了。