第一百七十八章 烤肉（1 / 3）

苏小木打算今天晚上做烤肉来吃。

她先把要给顾景城炖着补身体的野猪腿放进锅里焯水，先是冷水下锅，然后大火煮开撇去上面的血沫，再捞出洗干净，将水都沥干放在一边备用。

因为苏小木这些日子在温泉小院住的比较多的原因，厨房里准备着用来做饭的香料和酱料，甚至比她在府城的院里放着的还多。

热锅凉油,根据炖煮猪蹄的数量放冰糖下锅，小火炒至枣红色之后，就把洗干净的猪蹄放进去翻炒，直到每一块都均匀上了一层糖色，再依次放入葱姜，香叶,酱油等翻炒均匀。

这个时候,苏小木已经能够闻到猪蹄的香味了。

她将早已经准备好的开水倒进猪蹄中，不用太多,只需要刚好没过猪蹄表面就行。

灶孔里的柴她添了不少，先大火将水烧开，然后再退一些柴转小火焖煮一个时辰。

“大火收汁后……这猪蹄……啧啧，想想都无比的q弹嫩滑。”

苏小木弄好这猪蹄，看了看她腌制的五花肉，嗯，瞧着样子也差不多了。

桃红买的那些黑炭都还在她的院子里，刚好可以用这些碳来烤烧烤。

这种碳的烟气太大了，不适合放在屋子里取暖，但是用来烤肉的话……

烟火袅袅，别有一番意境，可谓最是相配不过。

把腌好的五花肉拿出来，桃红这个时候也带着苏小木提前吩咐她去找的烤肉蘸水的小料回来了。

苏小木按照她专属的配方将蘸水调制出来之后，就直接美美的开始烤肉。

腌制好的五花肉一片一片的放在她倒过来的大锅上，锅用砖块架着，里面是红彤彤，冒着火光的,正在用力燃烧的碳块。

铁锅背面刷油，五花肉刚放上去就直接滋滋作响，油脂不停的往外分泌，就这么一瞬间，肉的香气就直接充满了整个小院，苏小木嘴巴里不住的开始分泌口水，一整个斯哈斯哈。

桃红在旁边给她打下手，她原是是一个非常能忍的人，之前在人牙子那里，人牙子就跟她们说过，卖到别人家去做奴仆的，什么都可以不记住，但必须要记得，不能惦记主人家的东西，这是奴仆的立身之本。

所以桃红从来都不敢多看苏小木的任何东西，但这次的烤肉……