第六十六章 无与伦比的美味，极致的创新！【1/6求一切支持】（1 / 3）

第69章

睿山枝津也懵了。

他分明在奶油酱里放入了大量的洋蓟，即使陆羽用西湖龙井茶去除了评委们口中大部分的洋蓟酸，但也必然会有少量残留。

按理说，评委们吃到陆羽的这道真鲷料理，肯定会影响口感，觉得口味偏甜才对！

可这是为什么？！

见到一脸懵逼状的睿山枝津也，陆羽撇了他一眼，心情舒爽。

“陆羽君，看来你已经考虑到了洋蓟酸的成分，针对性的做出了料理。”木久知园果声音轻柔软糯，轻声说道。

闻言，睿山枝津也猛地抬头，死死盯着陆羽。

他费尽心机才想到用洋蓟来坑陆羽，结果陆羽却早就针对性的做出了料理？这……

“正是。”陆羽淡淡道：“洋蓟酸的成分我已经考虑到了，所以我调制的这道菜品中意加了春笋和麦芽菜，春笋和麦芽菜都有微微的涩味，与洋蓟酸带来的甜味中和。”

“另外，这道菜里我没有加任何糖调味，反而用了一点柠檬汁，用它的酸味来中和洋蓟酸的成分。”

陆羽自信道。

这道真鲷大陆图是《小当家》里的经典料理，其中真鲷大陆图一共包含四种不同的地域风味。

陆羽让评审们吃的这一部分，就代表着天朝广省的风味。

原本在《小当家》里，代表广省的真鲷是用鲷鱼肥厚的肚肉，搭配菜心和芦笋。但陆羽考虑到洋蓟酸会带来的甜味，因此将蔬菜换成了广省特色的麦芽菜梗与春笋，这样一来，便可以利用麦芽菜这两种食材的涩味去除洋蓟酸过多的甜味！

同时麦芽菜也是广省的特色蔬菜之一，又使得这道菜不会丧失广省的风味。

之后还有柠檬汁的酸味，将洋蓟的味道彻底中和！