第420章 突发灵感（2 / 3）

做着小凉菜必不可少的，那一定就是木耳脆脆爽爽的，添加在小凉菜里面。感觉也是非常的不错。

陆羽在厨房里面匆匆忙忙的揭幕，而走出来之后少量的浸泡在水中，将木耳泡发，紧接着在开始寻找其他的制作小凉菜的食材。

花生米炸制过的花生米放在凉菜当中也是一个不错的选择，还有陆羽一眼就看到了案板旁边的。

蒜还有姜也是小凉菜里面的秘制材料，用来调制料汁会起到提味的效果，让料汁变得更鲜。

接下来陆羽不停的寻找着厨房中可以使用的材料。

他的目光很快就停留在了盘子里面的大虾上，虽说是凉菜，不过可没有说不能放肉。

陆羽将那大虾从盘中拿来取的数量并不是很多，只用了半盘将大虾的虾仁剥出。

然后将虾仁清水下入锅中，加入一些少量的盐，还有黑胡椒粉，快速搅拌，将虾仁煮至微微入味，煮熟之后捞出。

很快，虾仁由透明色变成了淡淡发红的颜色。

还需要一些其他的。材料陆羽又从一旁找来了一些胡萝卜。

虽然说还并没有尝试过用胡萝卜来做凉菜，不过看上去倒是不错的，陆羽将胡萝卜切成丝之后加入到凉菜当中。

胡萝卜丝，虾仁，木耳现在已经凑齐不过总是还觉得差一些，材料只是说不上来到底用些别的什么菜才好？

“对了，花生米差一点就忘记烹饪，因为这花生米完全生的状态，加入到凉菜当中并不是很好吃，而且他也没有起到相对应的作用¨ˇ。”

陆羽突然想起来了，这件事情，他准备先暂时加工一下。”

把花生米略微烹饪一下再加入到凉菜当中。

将已经晾干过，完全处于干燥状态的花生米放在一边备用，另一边油温加热加热到微微发热的状态后，将花生米倒入锅中快速翻拌，炸制。

烹饪过程中要注意火候，火候不能太大，否则会影响化生你的口感外面还有可能炸焦。

将花生米的外壳炸制成微微发红。的状态之后即可捞出。

不需要过度的烹饪，只需要略微炸制一下，放在凉菜当中即可。